Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » » Салаты на скорую руку. Баклажаны и морковь по-корейски. Рецепт с фото пошагово


Салаты на скорую руку. Баклажаны и морковь по-корейски. Рецепт с фото пошагово


Если вы в поисках интересного и необычного блюда из баклажанов, предлагаем вам вкусный рецепт – баклажаны и морковь по-корейски. Салат получается пикантным, с насыщенным маринованным вкусом, пряными нотками кориандра. Конечно, такой салат вряд-ли есть в настоящей корейской кухне, но мы вас уверяем на все сто процентов, салат получается настолько вкусным, что в ваших сердцах он однозначно займет почетное место.  

Баклажаны и морковь по-корейски
 Баклажаны и морковь по-корейски 

Ингредиенты:

  1. баклажаны – 2 шт.
  2. лук, сладкий перец и морковь – по 1 шт.
  3. кориандр в зернах – 1 ст. л.
  4. растительное масло – 35 мл
  5. фруктовый уксус – 30 мл
  6. соевый соус – 20 мл
  7. чеснок – 2-3 зубца
  8. зелень – по вкусу
  9. мускатный орех молотый – щепоть
  10. сахар – 20 г
  11. соль – 7 г.

Баклажаны и морковь по-корейски


Баклажаны и морковь по-корейски. Процесс приготовления



Выбираем баклажаны, если данную закуску готовить в начале сезона, баклажаны еще молоденькие и нежные, без ярко выраженной горечи. 

А если готовим закуску уже в конце овощного сезона, синенькие уже зрелые, имеют некую горчинку, поэтому нам необходимо от нее избавиться. Хотя, сейчас уже выведен новый сорт баклажанов, который абсолютно не горчит, поэтому проблем с таким овощем не возникает. Но мы перестрахуемся, чтобы быть уверенными в хорошем результате. Итак, нарезаем два средних баклажана платинами, а затем каждую пластину нарезаем полосками.

Баклажаны и морковь по-корейски
Сгружаем всю нарезку баклажанов в глубокую миску, пересыпаем крупной солью, перемешиваем, отставляем на 40-60 минут в полном покое. Через час синие выделят коричневый горький сок, теперь их необходимо промыть от излишка соли и отжать от лишней жидкости.

Баклажаны и морковь по-корейски
Занимаемся параллельно овощами – очищаем хорошую морковь среднего размера, вымываем ее и просушиваем. При помощи специальной терки для корейских салатов нарезаем морковь. Если такая терка отсутствует, нарезаем морковь самостоятельно, острым ножом, на длинные продолговатые полоски.

Баклажаны и морковь по-корейски
Следом к моркови добавляем порезанный тонкими полукольцами репчатый лук и нарезанный полосками сладкий перец, который предварительно очищаем от семенной коробки.

Баклажаны и морковь по-корейски

Берем кориандр в зернах, отправляем его в кофемолку, измельчаем. Добавлять кориандр в салат можно по своему вкусу.

Баклажаны и морковь по-корейски
В миску к овощам опускаем два три зубка чеснока, которые пропускаем на прессе, также сдабриваем овощи кориандром и щепотью мускатного ореха, сахарным песком и солью.

Баклажаны и морковь по-корейски
Вливаем порцию фруктового уксуса, добавляем соевый соус, также вливаем 35 мл раскаленного растительного масла, перемешиваем все ингредиенты.

Баклажаны и морковь по-корейски
Баклажаны, которые у нас уже отдали всю горечь, бросаем на прогретую сковороду вместе с растительным маслом, обжариваем полоски баклажанов до румяности. Готовые жареные баклажаны кладем к овощам, перемешиваем, даем настояться на полке холодильника около трех часов, после этого подаем к столу, украсив зеленью.

Баклажаны и морковь по-корейски
Баклажаны и морковь по-корейски
Баклажаны и морковь по-корейски
Баклажаны и морковь по-корейски
Баклажаны и морковь по-корейски
Баклажаны и морковь по-корейски
Баклажаны и морковь по-корейски
Приятного вам аппетита!

Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: Баклажаны морковь по-корейски на скорую руку Салаты



  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru/
  • 17.08.2017
  •   Просмотров: 1 569
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?