Очень вкусное варенье из лесной клубники на зиму: рецепт пошагово с фото

06 август 2017

Сколько же существует видов варенья, вряд ли можно сосчитать на пальцах. Сегодня предлагаем вам один из вариантов – варенье из лесной клубники на зиму. Такое варенье просто бесподобно, оно имеет прозрачный душистый сироп, небольшие цельные ягодки лесной клубники и просто превосходный вкус.

Дети точно оставят конфеты в стороне, такое лакомство им придется больше по душе. Варенье можно кушать просто ложкой, а можно ягодами клубники украшать завтраки, вместе с кашей получается даже как то празднично. Также клубника годится для начинки в пироги, а сироп для пропитки бисквитов, или, им можно поливать мороженое, никакой магазинный сироп и рядом не стоял с таким домашним.

Ингредиенты:

Клубника лесная – 2 стакана
Сахар – 2 стакана

Очень вкусное варенье из лесной клубники на зиму: Процесс приготовления

Первым делом все ягоды клубники нужно хорошо промыть, для этого переложить клубнику в миску и залить прохладной водой. Оставить на 5-7 минут в покое. После воду слить, ягоды аккуратно промыть в сите, оставить над раковиной, чтобы стекла вся вода.

Теперь обязательно очистить всю клубнику от хвостиков. Некоторые варят варенье с хвостиками – не знаю, не вижу в этом смысла, получится, вряд ли вкусно, да и гостям варенье с хвостиками подать будет не очень красиво с вашей стороны. Поэтому, не ленимся, чистим всю клубнику.

Теперь засыпать в клубнику весь сахарный песок. Здесь можно добавить немного ванильного сахара, вкус ванили и клубники всегда получается выигрышным.

Аккуратно перемешать клубнику и сахар, ягоды достаточно плотные по структуре, так что вы вряд ли их раздавите. Все, оставить емкость в темном месте на 5-6 часов, а можно и на ночь.

Спустя указанное время переставить емкость на плиту, проварить ровно пять минут с момента закипания. Снять пенку, которая образуется на поверхности.

варенье из лесной клубники

Расфасовать варенье по стерильным банкам, сразу плотно затянуть стерильные крышки. Поставить баночки с клубникой в укромное место, перевернув их дном вверх. Укрыть шерстяным платком или одеялом, оставить на сутки. После убрать для хранения в погреб или чулан.