Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » » Готовим вкусный компот из черной смородины на зиму: золотые рецепты с фото


Готовим вкусный компот из черной смородины на зиму: золотые рецепты с фото


Летом стоит забыть о покупных соках и концентратах, о газировке и других напитках, которые можно купить в магазине и утолить ими жажду, ведь можно хоть каждый день готовить вкусный домашний компот из черной смородины и других сезонных ягод, фруктов. А хозяйкам стоит побеспокоиться и о том, чтобы заготовить этот полезный напиток на зиму.

Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото
 

Компот из черной смородины: рецепт


Первым делом мы хотим вам рассказать доступный вариант, как компот из черной смородины, простой рецепт для мультиварки. Летом хозяйки могут в полную меру оценить все достоинства этого современного кухонного прибора, ведь благодаря ему теперь не надо стоять над горячей плитой. 

Вы можете быстро и без лишних хлопот готовить не только первые и вторые блюда, но и разнообразные летние напитки. Обязательно компотик надо пить охлажденным, в таком виде в полной мере можно оценить его вкусовые качества.

Приготовленный напиток хочется побыстрее попробовать и для этого хозяйке следует знать один простой способ быстрого охлаждения. Конечно, его можно поставить в холодильник, но для этого придется подождать час, а то и несколько, чтобы он остыл в естественных условиях. 

Вы можете налить компотик в пластиковую бутылку, закрыть ее плотно крышкой и опустить в кастрюлю с холодной водой, можно добавить и лед, чтобы ускорить процесс остывания. 

Уже через 15-20 минут напиток будет готов к употреблению, по желанию себе в кружку можно добавить чуть сахара. Конечно, и во время приготовления мы будем добавлять сахар, но кому-то все равно напиток может показаться слишком кислым.

  • Ягоды - 1,2 кг
  • Сахар-песок - 1 стакан
  • Вода - 2 литра
Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото 
Объем чаши мультиварки небольшой, поэтому за один раз получится приготовить не более 2,5 литров готового летнего напитка, а вот если решите готовить на огне, то выбирайте самую большую кастрюлю. А в холодильнике его можно хранить в полутора литровых пластиковых бутылках, чтобы он всегда был холодным.

Количество сахара можно варьировать, добавляя больше или меньше указанного в рецепте количеств, это напрямую зависит от сладости собранных ягодок. Если ваша смородинка в этом году уродилась кислая, то следует увеличить количества сахарка до 1,5 стакана. Такой же рецепт для мультиварки можно использовать для любых других сезонных ягод, например, для клубники, малины, красной смородинки, но поскольку эти ягоды более сладкие, то и сахара будет достаточно только одного стакана.

Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото 

Как сварить компот из черной смородины


С черной смородиной у хозяюшек всегда множество хлопот, обычно ее собирают с куста с веточками, куда так же попадают листики и другой маленький мусор с кустиков. Когда вы собираетесь заготовить варенье из черной смородины, очень важно тщательно перебрать все ягодки, в случае с компотом можно пропустить этот шаг. Достаточно лишь удалить маленькие листочки, веточки и другой мусор, а маленькие веточки можно не обрывать, они не повлияют на вкус или сохранность напитка, к тому же, что выпьете вы его в течение дня.

Обязательно надо тщательно промыть собранные ягодки под проточной водой: их надо выложить в дуршлаг и поместить под слабую струю воды. 

Обратите внимание, что поток воды должен быть слабым, иначе целостность плодов может быть нарушена и вы потеряете драгоценный ягодный сок, который и делает таким насыщенным и вкусным наш компот из черной смородины, рецепт для промытых ягодок вы можете взять любой, в том числе и с добавлением других плодов и фруктов.

Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото 
Промывать надо очень тщательно покупной продукт, потому что никогда нельзя быть уверенным в том, какие препараты использовали хозяева для обработки своего урожая. Весь объем ягод надо разделить на несколько частей, и каждую часть отдельно промывать под проточной водой не менее 5 минут.

Подготовленные ягодки надо выложить в чашу мультиварки и влить холодную воду. После чего крышку мультиварки надо закрыть и установить программу «Варка на пару» на 5 минут. Теперь внимательно следите за дисплеем - как только на нем начнется отсчет времени, это сигнализирует о том, что вода закипела. В этот момент надо вновь открыть крышку и добавить в чашу указанное количество сахара. Перемешать ягодную массу и вновь закрыть крышку, после чего готовить еще 5 минут до сигнала мультиварки.

Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото 
За время варки сахар полностью раствориться в воде, а ягодки начнут отдавать свой сок. Некоторые хозяйки сразу по окончании процесса приготовления не открывают мультиварки, а оставляют минимум на полчаса, чтобы ягодки настоялись, отдали свой сок, аромат, при этом и цвет напитка станет более насыщенным. Смородинку не надо переваривать, иначе все полезные свойства нашего продукта улетучатся при термической обработке.

Можно сразу вынуть чашу из мультиварки и поставить ее в холодную воду, так, чтобы она доходила до половины высоты чаши. За это время компотик достаточно настоится и, вместе с тем, охладится до комнатной температуры.

Вкусным получается сок из смородины на зиму, в домашних условиях он получается концентрированным и насыщенным, поэтому по желанию его можно перед употреблением разбавить кипяченой водой.

На плите также просто приготовить компот из черной смородины, простой рецепт сводиться к короткой варке ягод на слабом огне. Главное, дать напитку достаточно времени, чтобы он настоялся, за это время ягодки в горячей воде будут продолжать отдавать свой сок и вкус, не теряя при этом полезных свойств. Кроме того, в компот можно добавлять различные фрукты и другие добавки, например, очень вкусным он получается с добавлением нескольких листиков свежей перечной мяты. Теперь в вашем распоряжении несколько простых вариантов, как сварить компот из черной смородины.

Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото 

Компот из смородины черной: рецепт на зиму


Больше всего внимания хозяюшки всегда уделяют вариантам заготовки компота из смородины черной, рецепт на зиму расскажет вам, как приготовить вкусный домашний напиток, а главное, как сохранить всю пользу свежих черносмородиновых ягод, чтобы дети и взрослые получали только пользу от этого напитка в холодные зимние месяцы.

Самый популярный рецепт - смородиновый компот из яблок, который порадует вас своим непревзойденным натуральным вкусом и ягодным ароматом. Достаточно всего пригоршни этих иссиня черных ягодок, чтобы отвар окрасился в аппетитный рубиновый цвет. А более дешевые сезонные фрукты, такие как сливы, яблоки и груши можно использовать, чтобы преобразить и разнообразить вкус полезного домашнего напитка.

Именно к таким рецептам относится и наш - изысканные ягоды черной смородины в сочетании с доступными плодами кисло-сладких яблок.

  • Смородинка - 100 г
  • Яблоки - 600 г
  • Вода - 1500 мл
  • Сахар - 5 ст.л.
Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото
 
Мы не советуем вам добавлять в домашние заготовки чрезмерное количество сахарного песка, даже если вы любите сладкое. Лучше непосредственно перед употреблением добавить себе в стакан дополнительную чайную ложечку сахара и подсластить напиток только себе.

Указанного количества ингредиентов достаточно для баночки объемом 1,5 литра, если вы предпочитаете заготавливать компотик на зиму в трехлитровых банках, то и количество ингредиентов надо увеличить в два раза, чтобы напиток получился достаточно насыщенным и вкусным.

Начнем с подготовки наших ингредиентов: смородинку надо очистить от веточек и промыть, а яблочки тщательно промыть и разрезать на тоненькие ломтики, очистив от сердцевины. Все подготовленные плоды надо выложить в кастрюлю, подходящего объема, а затем в нее добавить сахарный песок. Вы можете взять большую кастрюлю, на 5-10 литров, и одновременно приготовить компот из черной смородины на зиму на 3-5 банок.

Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото 
К указанному количеству ингредиентов надо влить полтора литра воды и поставить кастрюлю на огонь. Достаточно лишь довести жидкость до кипения и проварить буквально пару минут.

К этому моменту у вас уже должны быть подготовлены чистые полтора литровые баночки для наших ягодных заготовок. Банки следует тщательно промыть от загрязнений, а затем поставить в духовку на стерилизацию при 120 градусах. А крышки надо опустить в воду и прокипятить в течение 5 минут.

Каждую баночку надо наполнить компотом до самых «плечиков», а затем закатать новой железной крышкой. Обязательно надо использовать новые крышки для консервации, даже закручивающиеся крышки не следует использовать повторно, особенно если вы не уверены, что в прошлый раз ими вы закрывали именно фруктовую консервацию.

В течение суток баночки лучше оставить в перевернутом состоянии, а затем их можно перенести на место хранения в кладовую или погреб.

Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото 

Компот из черной смородины на зиму


Ягодные сочетания получаются самыми вкусными, и компот из крыжовника и черной смородины это доказывает. Вы можете также приготовить вкусный напиток из малины и смородины на зиму, поверьте его аромат не сравниться ни с чем, а дети будут с удовольствием пить его, и забудут про свою любимую газировку.

  • Крыжовник - 1 стакан
  • Смородина черная - 1 стакан
  • Вода - 2,5 л
  • Сахар-песок - 1 стакан
Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото 
Начнем приготовление с того, что переберем все собранные или купленные ягодки. Нам следует убрать слишком мягкие, помятые, сухие или подгнившие плоды, им не место в нашей заготовке. Далее следует оборвать плодоножки с каждой ягодки. Конечно, \тот процесс занимает много времени, но наличие зеленых хвостиков может повлиять на срок хранения наших заготовок.

Ягодки обязательно надо тщательно промыть, а затем переложить на дуршлаг, чтобы с них стекла жидкость, можно также выложить их на чистое кухонное полотенце.

За это время следует подготовить стеклянную тару: банки вымыть с содой и поставить в духовку на стерилизацию. В подготовленные баночки надо выложить ягодки: на трехлитровую банку по стакану крыжовника и смородинки.

Отдельно надо сварить сироп для нашего зимнего витаминного напитка: смешать воду с сахаром и довести до кипения. По желанию можно добавить в сироп дольку лимона или щепотку лимонной кислоты.

Кипящим сиропом надо наполнить стеклянные банки, а затем поставить их на стерилизацию, прикрыв железными крышками. Стерилизация для каждой трехлитровой банки должна длиться не менее 25-30 минут в кипящей воде.

Не менее вкусным получается компот из красной и черной смородины, а также в рецепт с крыжовником можно добавить горсть красных ягод.

Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото 

Компот из черной смородины с апельсином


И если смородиновый компот с вишней наверняка в детстве пробовали все, то ягодный напиток с апельсином - практически экзотическая выдумка современных хозяек. А знаете, почему он так полюбился современным молодым мамочкам - его вовсе не обязательно заготавливать на зиму, можно приготовить в любое время года, используя замороженные ягодки. А апельсины можно купить круглогодично в любом магазине и супермаркете.

Приготовление компота из черной смородины на зиму простое, и по сути ничем не отличается от представленных выше рецептов. Если вы решили сварить его зимой из замороженных ягодок, то их надо выложить в кастрюлю, добавить несколько кружков апельсина и проварить в течение 5 минут, а после оставить настаиваться на 20-30 минут.

Для заготовки на зиму нам понадобится такое количество ингредиентов на одну трехлитровую банку:

  • Смородина - 0,5 кг
  • Апельсин - 1/2 шт.
  • Вода - 3 л
  • Сахарный песок - 300 мл
Компот из черной смородины: золотые рецепты с фото 
В этом рецепте мы увеличили количество сахара, поскольку и ягоды, и цитрусовые плоды достаточно кислые, а мы всегда хотим, чтобы напиток получился сладеньким.

В трехлитровую банку следует выложить промытые ягодки и дольки апельсина (половинку цитрусового плода следует нарезать произвольными кусочками). А далее каждую банку надо наполнить кипящим сиропом (воду довести до кипения и растворить в ней сахар). Теперь можно закрывать банки железными крышками. При таком способе консервации наши плоды сохраняют все свои полезные свойства, а компот из черной смородины с апельсином получается витаминным и полезным, особенно для детей.

Компот на зиму из яблок, смородины и крыжовника: пошаговый рецепт с фото


Если урожай яблок выдался удачным, грешно этим не воспользоваться. Насытив организм свежими ароматными яблоками, припасем несколько баночек домашнего напитка из яблок впрок. Сегодня предлагаем вам не ограничиваться просто яблоками, а добавить вкусовых ноток напитку за счет черной смородины и крыжовника. Такой компот прекрасно подойдет под любые десерты, выпечку, отлично он впишется в праздничный стол. Так что, если вы также желаете заменить магазинные напитки чем-то натуральным и витаминным, вы попали по адресу. 

Компот на зиму из яблок 
Ингредиенты:

вода фильтрованная – 700 мл
черная смородина и крыжовник – по небольшой горсти
яблоки – 120-150 г
сахар – 80-100 г
корица и другие пряности – по вкусу. 

Компот на зиму из яблок, смородины и крыжовника: Процесс приготовления


Запасаемся ароматными крепкими яблоками, кисловатой смородиной и крыжовником. Все ингредиенты в идеале должны быть сезонными, домашними, а не купленными в супермаркете. От продуктов зависит итоговый вкус и результат нашей заготовки. Смородину обрываем, пересматриваем, чтобы не было испорченных ягод, также просматриваем крыжовник. Яблоки берем среднего размера, сладкие, с небольшой кислой ноткой. Все фрукты-ягоды забрасываем в глубокую емкость, вымываем под прохладной водой, просушиваем на кухонном полотенце, разложив все в один слой. По своему желанию можно добавлять любые дополнительные ягоды. 

Компот на зиму из яблок 
У яблок вырезаем сердцевину, можно воспользоваться специальным ножом для чистки яблок, или сделать это обычным кухонным ножом. Режем яблоки крупными дольками. 
Компот на зиму из яблок 
Берем литровую банку, тщательно вымываем с обычной содой, хорошенько споласкиваем, стерилизуем над паром 12-15 минут. Крышки для закатки бросаем в кипящую воду, даем прокипеть им около четырех минут. Теперь наполняем банку нашими подготовленными продуктами – яблочными дольками, смородиной и крыжовником.  

Компот на зиму из яблок 
На плите вскипятим чистую фильтрованную воду, далее зальем ее в банки, пропарим наши яблоки и ягоды 15 минут, при этом горлышко банки обязательно прикрываем крышкой.

Компот на зиму из яблок 
Через 15 минут одеваем на горлышко банки капроновую крышку с отверстиями, сливаем слегка окрашенную водичку в сотейник. Так как банка довольно горячая, берем ее кухонными прихватками, чтобы не обжечь ладони.

Компот на зиму из яблок 
Теперь всыпаем сахарный песок, сладость будущего напитка регулируем под себя. На этом этапе можно ароматизировать будущий компот различными пряностями, подойдет корица, несколько листочков мяты или мелиссы, можно добавить цедру апельсина или лимона, в общем, дело вкуса. Провариваем воду с сахаром несколько минут.

Компот на зиму из яблок 
Возвращаем напиток в банки, к пропаренным яблокам и ягодам, сразу герметично завинчиваем крышками, оставляем остывать под пледом в перевернутом состоянии. Через сутки убираем компот из яблок, смородины и крыжовника на полку погреба. 

Компот на зиму из яблок

Приятного вам аппетита! 
Компот на зиму из яблок Компот на зиму из яблок Компот на зиму из яблок Компот на зиму из яблок   

Компот из яблок с черной смородиной: пошаговый рецепт с фото


Какие бы напитки не появлялись на прилавках супермаркетов, большинство людей не представляет своей жизни без вкусных домашних компотов. И недаром, ведь ароматный фруктово-ягодный напиток, приготовленный с любовью, содержит полезные витамины. В нем нет никаких вредных примесей – только по-летнему свежие и сочные фрукты, чистая вода и немного сахара для раскрытия вкуса. 

Яблоки содержат большое количество железа, а оно, как известно, играет немаловажную роль в жизнедеятельности организма. Кроме того, в яблоках есть витамин A, который помогает наладить работу кишечника и улучшить метаболизм. А витамины группы B помогут усилить мозговую активность. Смородина – один из рекордсменов по содержанию витамина C. Его нехватка вызывает ослабление естественного иммунитета.

Таким богатым содержанием не могут похвастаться магазинные собратья домашнего компота, состоящие из консервантов, пищевых добавок, красителей и искусственных ароматизаторов. Лучше выпить стакан домашнего компота!

Компот из яблок с черной смородиной


Компот из яблок с черной смородиной


Ингредиенты:
  1. яблоки – 2-3 шт.;
  2. смородина черная – 0,5 ст.;
  3. сахар – 0,5 ст.;
  4. вода – 2 л.

Компот из яблок с черной смородиной

 

Компот из яблок с черной смородиной: пошаговый рецепт


1. Для начала следует предельно тщательно обработать яблоки и ягоды смородины проточной водой. Ягоды очистить от посторонних элементов - убрать веточки, травинки и так далее. Яблоки промокнуть полотенцем, разрезать пополам и удалить сердцевины с семечками. Фрукты нарезать любым удобным способом. Например, дольками или кубиками.

Компот из яблок с черной смородиной


2. В подходящую по размеру кастрюлю влить 2 литра чистой прохладной воды. Чтобы из емкости не выплескивалось во время варки, лучше взять кастрюлю, объем которой будет не менее 2,5-3 литров.

Компот из яблок с черной смородиной


3. Добавить нужное количество сахара. В рецепте предлагается всыпать половину стакана. В такой пропорции компот получается достаточно кисловатым. Если хотите более сладкий напиток, пустите в воду немного больше сахарного песка.

Компот из яблок с черной смородиной


4. Подслащенную воду вскипятить на плите.

Компот из яблок с черной смородиной


5. Опустить в кипящую жидкость вымытые ягоды и измельченные яблоки. Довести на среднем огне до кипения, поварить в течение 2 минут и убрать с плиты. Теперь необходимо настоять, остудить и подавать к столу!

Компот из яблок с черной смородиной


Подавать компот из яблок и черной смородины можно в любое время суток. Охлажденный напиток отлично утолит жажду. Теплый компот можно без опасения дать ребенку за обедом. Кисло-сладкий компот с яблоками и черной смородиной замечательно сочетается с блинчиками или кексами!

Компот из яблок с черной смородиной


Компот из яблок с черной смородиной



Компот из яблок и смородины на зиму: пошаговый рецепт с фото



Сейчас магазинным соком или напитком вряд ли кого удивишь, а вот самостоятельно приготовленным компотом, да еще и с добавлением каких-либо пряностей, это да, удивишь однозначно. В разгар консервации не забудем сделать несколько баночек вкусного компота из яблок и смородины впрок. Заготовим напиток для особых случаев или зимних праздников. Компот получается довольно насыщенным в результате, поэтому смело перед использованием разбавляйте его кипяченой водой. А вот дольки яблок смело можно подавать к десерту. Если вы любитель вкусных натуральных заготовок, присоединяйтесь. Приступим.  
Компот из яблок и смородины на зиму  
Ингредиенты:

  1. яблоки – 400 г
  2. черная смородина – 240-260 г
  3. фильтрованная вода – 2,6-2,7 л
  4. сахар – 320 г
  5. сок лимона – 15-20 мл
  6. мята – по желанию.

Компот из яблок и смородины на зиму

Компот из яблок и смородины на зиму: процесс приготовления


Итак, продукты рассчитаны на банку объемом три литра. Собираем в саду яблоки, или же приобретаем на рынке, так же поступаем со смородиной, предпочтение отдаем черной смородине, так как она более насыщенная по своим вкусовым качествам. Вымываем выбранные фрукты/ягоды, предварительно пересмотрев их на испорченности. 

Компот из яблок и смородины на зиму 
У яблок вырезаем сердцевину, очищенные яблоки режем довольно крупными брусочками, можно каждую половину разрезать вдоль на две части. 

Компот из яблок и смородины на зиму 
Подготавливаем банки – предварительно вымываем их с содой, стерилизуем над паром или в микроволновке/духовке. Новые крышки бросаем в активно кипящую воду, оставляем кипеть на 3-4 минуты. 

Компот из яблок и смородины на зиму 
На дно банки опускаем просушенные ягоды черной смородины, туда же сразу кладем яблочные дольки. 

Компот из яблок и смородины на зиму 
Нам необходимо будет сделать тройную заливку, чтобы в результате наш компот отлично стоял хоть до весны. Первая заливка – кипятим фильтрованную воду, заливаем смородину и яблоки, набрасываем на горло банки крышку, оставляем на пять минут. Сливаем воду в сотейник, доводим до кипения, повторно заливаем в банку – это вторая заливка, снова оставляем на пять минут под крышкой. 

Компот из яблок и смородины на зиму 
В последний раз одеваем крышку с отверстиями на горлышко банки, снова сливаем в сотейник уже окрашенную воду. 

Компот из яблок и смородины на зиму 
Сдабриваем напиток сахаром, по желанию можно добавить веточку мяты или любимые пряности и травы. 

Компот из яблок и смородины на зиму 
Выдавливаем сок лимона, отправляем сотейник на плиту, доводим жидкость до кипения, варим несколько минут. 

Компот из яблок и смородины на зиму 
Возвращаем горячую ароматную жидкость в банки – третья заливка. 

Компот из яблок и смородины на зиму 
Моментально набрасываем крышку, закатываем, проверяем герметичность. 

Компот из яблок и смородины на зиму 
Последний этап - переворачиваем банки вверх дном, укрываем теплым одеялом, оставляем на одни сутки в полном покое. Храним компот в прохладном помещении, куда не поступают прямые лучи света.
 Компот из яблок и смородины на зиму Компот из яблок и смородины на зиму Компот из яблок и смородины на зиму Компот из яблок и смородины на зиму  
Приятного вам аппетита и полных закромов!



Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: компот из черной смородины смородина



  • 27.08.2017
  •   Просмотров: 337
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?