Овощное ассорти с кетчупом чили: рецепт с фото пошагово

Как приятно в зимний денёк открыть баночку ароматных овощей. Именно летом, об этом нужно подумать. Сейчас легко и просто в одной банке законсервировать и помидоры, огурцы, перец, лук, чеснок. Сочетание всех этих овощей – великолепно. В одном рассоле они будут мариноваться до зимы, и вкус будет потрясающим. Главное купить овощи свежие, не порченные. Легко и просто в одной банке законсервировать столько овощей, ведь приятно в зимнюю пору выложить из одной банки на тарелку такое изобилие овощей.

Ингредиенты:

Лук нужно почистить и отрезать половину головки. Помидоры и огурцы нужно покупать не большие, чтоб все овощи компактно поместились в банку. Перец можно брать разноцветный, что ассорти красиво смотрелось.

Почистим чеснок, овощи помоем, перец разрежем напополам и выбросим семена с плодоножкой.  У огурцов обрежем хвостики, если они не плотные, то залейте ледяной водой на 45 минут.

В литровую стерильную банку первыми бросаем чеснок, чистый зелёный укроп свежий, горошины перца душистого и горький перец с лавром. Если вы любите острую консервацию, то горького перца добавьте побольше.

Нарезаем лук полукольцами, потому что у нас половинка головки. Перец уже разрезан, когда чистили. Складываем в банку все овощи так, чтоб не было пустого места.

Проще всего поставить чайник на плиту и его накипятить. Чтоб с кастрюлями не возиться. Кипятком заливаем овощи в банке и прикрываем крышкой, что тепло не выходило.

Засекаем пару минут. Кипяток сливаем в судок и добавляем знаменитый кетчуп чили и соль. Почему он знаменит? Да потому что его уже добавляют в разные заготовки на зиму. Огурцы с кетчупом чили, кабачки, помидоры, так почему бы в ассорти его не добавить?

Ставим на плиту судок и пару минут кипятим воду с кетчупом чили и солью. Можно добавить немного сахара, тогда овощи будут со сластинкой.

Выливаем жидкость из судка прямо в банку с овощами.

Закручиваем банку крышкой быстро и укутываем одеялом.

Через 6 часов овощное ассорти с кетчупом чили можно относить в подвал.