Заготовка для борща в томатном соусе на зиму: рецепт с фото пошаговый

19 октябрь 2017

Если летом у вас есть время и вы попали в сезон дешевых овощей, то можно сделать заготовки на зиму. Они особенно будут актуальны, учитывая цены на томаты в холодное время года.

Так приятно приготовить домашний ароматный борщ с помидорами, чем с магазинной томатной пастой, которая и запаха соответствующего не имеет.

Можно делать различные ассорти из овощей в томатном соусе, но рассмотрим рецепт, который будет пользоваться спросом, так как подойдет не только для борща, но и для различных подлив ко вторым блюдам.

На приготовление банки 720 мл заготовки из овощей в томатном соусе у вас уйдет примерно 1,5 часа.

Ингредиенты

лук репчатый – 0.5 шт.,
сладкий перец – 1 шт.,
морковь – 0.5 шт.,
помидоры – 700-800 граммов,
петрушка – 1 пучок,
чеснок – 1-2 зубчика,
уксус 9 % - 2 ст. ложки,
сахарный песок – 3-4 ст. ложки,
вода – 1,5-2 стакана,
растительное масло – 30-40 мл,
соль крупная – 1,5 ч. ложки.

Заготовка для борща в томатном соусе на зиму: рецепт с фото

Сначала включите мультиварку и установите программу «Жарка». Налейте масло. Репчатый лук нарежьте кубиками и добавьте в чашу.

Морковь нарежьте соломкой или кубиками, как вы обычно режете для подлив или на борщ/суп.

Сладкий перец тоже нарежьте кусочками. Обжаривайте, помешивая, около 10-15 минут.

Помидоры помойте, а чеснок очистите.

Добавьте чистую петрушку.

Измельчите блендером томаты и добавьте соль. Помешайте.

Засыпьте сахарный песок.

Залейте томатный сок в чашу. Так как сок получается очень густой, нужно долить в чашу еще и воду. Хорошо помешайте и готовьте на программе «Тушение» 30 минут.