Заготовка для борща в томатном соусе на зиму: рецепт с фото пошаговый
Если летом у вас есть время и вы попали в сезон дешевых овощей, то можно сделать заготовки на зиму. Они особенно будут актуальны, учитывая цены на томаты в холодное время года.
Так приятно приготовить домашний ароматный борщ с помидорами, чем с магазинной томатной пастой, которая и запаха соответствующего не имеет.
Можно делать различные ассорти из овощей в томатном соусе, но рассмотрим рецепт, который будет пользоваться спросом, так как подойдет не только для борща, но и для различных подлив ко вторым блюдам.
На приготовление банки 720 мл заготовки из овощей в томатном соусе у вас уйдет примерно 1,5 часа.
Ингредиенты
- лук репчатый – 0.5 шт.,
- сладкий перец – 1 шт.,
- морковь – 0.5 шт.,
- помидоры – 700-800 граммов,
- петрушка – 1 пучок,
- чеснок – 1-2 зубчика,
- уксус 9 % - 2 ст. ложки,
- сахарный песок – 3-4 ст. ложки,
- вода – 1,5-2 стакана,
- растительное масло – 30-40 мл,
- соль крупная – 1,5 ч. ложки.
Заготовка для борща в томатном соусе на зиму: рецепт с фото
Сначала включите мультиварку и установите программу «Жарка». Налейте масло. Репчатый лук нарежьте кубиками и добавьте в чашу.

Морковь нарежьте соломкой или кубиками, как вы обычно режете для подлив или на борщ/суп.

Сладкий перец тоже нарежьте кусочками. Обжаривайте, помешивая, около 10-15 минут.

Помидоры помойте, а чеснок очистите.

Добавьте чистую петрушку.

Измельчите блендером томаты и добавьте соль. Помешайте.

Засыпьте сахарный песок.

Залейте томатный сок в чашу. Так как сок получается очень густой, нужно долить в чашу еще и воду. Хорошо помешайте и готовьте на программе «Тушение» 30 минут.

За 5 минут до окончания готовки, добавьте зелень.

И залейте уксус. Помешайте и выключите мультиварку.

Перелейте заготовку в стерильные банки, сверху положите крышки.

Нужно еще раз простерилизовать банки в кипящей воде в течение 40-50 минут.

После стерилизации закрутите хорошо крышки, переверните банки и оставьте, пока не остынут.






Похожие рецепты

Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму: пошаговый рецепт с фото

Вкусные овощи в томатном соусе на зиму в банках: пошаговый рецепт с фото

Рецепт лечо из овощей в банках на зиму. Пошагово с фото

Фасоль с овощами в томате на зиму. Золотой рецепт с фото

Томатный соус на зиму в банках. Пошаговый рецепт с фото

Вкусный томатный соус из помидор: лучший рецепт с фото

Стручковая фасоль в томатном соусе на зиму. Рецепт пошаговый с фото

Фасоль в соусе на зиму - вкусно, просто и сытно

Готовим заправку для борща на зиму

Баклажаны острые в томатном соусе. Рецепт с фото