Томатный соус на зиму в банках. Пошаговый рецепт с фото

 Как видите, соус из томатов нужно обязательно заготовить, хотя бы несколько баночек, чтобы порадовать себя зимой ароматами томатов. Ведь цена на них в зимнее время просто фантастическая.





Заготовка томатного соуса со сладким перцем на зиму в мультиварке займет у вас около 1,5 часа. Рецепт рассчитан на банку, объем у которой 700-800 мл.

В такой соус можно добавлять различные специи, но в целом для придания ему приятного вкуса хватит и обычного чеснока.

Ингредиенты

1. лук репчатый – 1 шт.,
2. морковь – 1 шт.,
3. сладкий перец – 1 шт.,
4. помидоры – 0,8 кг,
5. растительное масло – 30-40 мл,
6. сахарный песок – 4 ст. ложки,
7. соль крупная – 1 ч. ложка,
8. чеснок – 1 зубчик,
9. уксус 9 % - 4 ст. ложки.

Томатный соус на зиму в банках. Рецепт приготовления

Лук и морковь очистите и нарежьте. Хоть соломкой, хоть кубиками – на ваше усмотрение.



Сладкий перец нарежьте кусочками. Вообще, нарезка не принципиальна, так как потом все равно будете измельчать все ингредиенты блендером.



Помидоры помойте и нарежьте пополам.



Включите режим «Жарка» в мультиварке и налейте масло. Переложите лук, морковь и сладкий перец в чашу и обжаривайте 5-7 минут до золотистого цвета.



После этого выложите в чашу помидоры.



Засыпьте сахар и соль.



Добавьте нарезанный чеснок.



Включите режим «Тушение» и готовьте 30 минут при закрытой крышке.



Когда овощи будут готовы, остудите чашу и измельчите содержимое блендером. Добавьте уксус и хорошо помешайте.



Перелейте томатный соус в стерильную банку, положите сверху крышку. Поставьте банку в емкость с кипящей водой и стерилизуйте еще 40 минут.



Томатный соус со сладким перцем храните в прохладном темном месте.