Фасоль с овощами в томате на зиму. Золотой рецепт с фото

23 сентябрь 2017

Фасоль с овощами в томате – отличная заготовка на зиму. Вкусно, питательно, максимум белка – баночка такой заготовки вполне может заменить полноценный прием пищи.

На приготовлении фасоли с овощами в томате у вас уйдет около 40 минут. Плюс еще дополнительно нужно будет простерилизовать банку в течение 40 минут в кипящей воде. Так будет больше шансов, что ваша заготовка из фасоли и овощей в томатном соусе долежит до зимы.

Ингредиенты

фасоль белая – 1 стакан,
баклажан – ? шт.,
капуста синяя – ? шт.,
чеснок – 2 зубчика,
растительное масло – 40-50 мл,
соль – 1 ч. ложка,
сахар – 3 ст. ложки,
томатный соус – 0,5 литра,
вода – 2 стакана,
итальянские травы сушеные – 2 ч. ложки,
уксус 9 % - 3 ст. ложки.

Фасоль с овощами в томате на зиму. Рецепт приготовления

Подготовьте фасоль. Ее лучше замочить в холодной воде на ночь, а уже утром готовить. Это нужно для того, чтобы она быстрее сварилась.

Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец нарежьте кубиками.

Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через чесночницу.

Синюю капусту мелко нашинкуйте.

Баклажан нарежьте кубиками.

Варите фасоль 1,5-2 часа в подсоленной воде.

Когда фасоль будет готова, слейте воду. Высушите чашу, включите режим «Жарка», налейте масло и обжарьте лук, морковь и перец.

Потом добавьте нарезанные баклажаны.

Следом опустите в чашу измельченную капусту. Обжарьте 5-7 минут.

Залейте томатный соус и воду. Засыпьте соль, сахар и специи.

Переложите в чашу фасоль.

Включите режим «Тушение» и готовьте еще 15 минут. В конце приготовления добавьте уксус, помешайте.

Выложите массу в стерильную банку.

В кастрюлю с кипящей водой положите полотенце и на него поставьте банку с фасолью. Сверху накройте крышкой, но не закручивайте. Стерилизуйте 35-45 минут.

Теги:

Фасоль, овощи, томат, на зиму

Фасоль с овощами в томате на зиму. Рецепт приготовления

Похожие рецепты