Добавить рецепт
Добавил:
15 январь 2012
0

Замечательный салат из моркови на зиму по-корейски любят многие. Но в магазинах, к сожалению, трудно найти настоящий салат «Морковь по-корейски». Каждый производитель имеет свои рецепты и готовит его на свой лад. Но чтобы понять всю изысканность и неповторимость корейской моркови, необходимо самостоятельно приготовить ей, воспользовавшись оригинальным рецептом.

 

Морковь на зиму рецепт

 

Данный рецепт корейской моркови на зиму рассчитан на 1 кг корнеплодов. Но ингредиенты можно рассчитать самому, исходя из имеющегося объёма моркови. Итак, свежая морковь чистится, вымывается и шинкуется тоненькой соломкой. К тертой моркови добавляется ? столовой ложки соли (корейской или обычной), и она оставляется пускать сок под гнётом на 10-20 минут. Далее морковь откидывается на дуршлаг, промывается проточной водой и хорошенько отжимается. Подготовленная «соломка» перемещается в эмалированную или стеклянную миску. Через чеснокодавку пропускается 4 зубка чеснока, и добавляются к моркови. Салат заливается 3 ст.л. 9% уксуса и перемешивается.

 

Морковь на зиму рецепт

 

А теперь самый главный момент заготовки из моркови на зиму – приготовление маринада. Берётся толстостенная сковорода и в неё наливается 5 ст.л. масла (предпочтительно оливкового или масла сои). Сковорода ставится на высокий огонь, и масло доводится до раскалённого состояния. К нему добавляется 1 ч.л. красной свежей измельчённой паприки. Огонь делается слабее и паприка обжаривается в течение 1 минуты, чтобы она «отдала» часть своей сильной остроты и напитала масло особенным ароматом. Затем режется и кладётся в сковороду ? головки лука репчатого и жарится 3 минуты. Согласно рецепту, масло нужно процедить, удалив тем самым из него лук.

 



Приготовленное особенным образом масло выливается в морковь, и салат тщательно перемешивается, накрывается крышкой и оставляется на 20-24 часа. Через это время салат можно раскладывать в банки и убирать в холод для хранения, или же сразу можно начать наслаждаться пикантным и традиционным вкусом блюда.

 

Морковь на зиму рецепт

 

Морковь, вообще, незаменимая закуска зимой. И кроме корейского, существуют ещё разные рецепты заготовок моркови на зиму. Морковь можно закатать с томатом, луком и сладким перцем, а также сделать салат с капустой.

скачать dle 10.4фильмы бесплатно
Комментировать
Регистрация