Маринованные зелёные помидоры с кизилом на зиму без стерилизации. Рецепт с фото пошагово

28 октябрь 2017

Если вам нравятся консервация из зелёных помидор, тогда сегодня предлагаю ещё один рецепт. Это будут ароматные и кисло-сладкие на вкус маринованные зелёные помидоры с кизилом.

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Выход: 2 банки по 800 мл

Ингредиенты:

зелёные помидоры 1,5 кг
кизил 500 г
зонтики укропа 2-4 шт.
цветы чернобрывца 4 шт.
веточки петрушки по вкусу
сахар 3 ст. л. (на литр воды)
соль 1,5 ст. л. (на литр воды)
яблочный уксус 50 мл

Маринованные зелёные помидоры с кизилом на зиму без стерилизации. Рецепт с фото пошагово

Для маринования зелёных помидор предложенным способом используйте небольшие или мелкие помидоры (черри). Сполосните зелёные помидоры, подпорченные плоды не используйте для консервации.

Ягоды кизила сполосните, удалите все веточки и листья. Для такого рецепта лучше взять плотные и слегка недозрелые плоды кизила, чтобы они оставались целыми после приготовления.

Подготовьте банки с крышками. Промойте содой банки, стерилизуйте удобным для вас способом. Можно чистые банки прокипятить в кастрюле с водой или простерилизовать паром, или в духовке. Крышки для банок можно залить в миске с кипятком на 5-10 минут.

Зонтики укропа нарежьте и положите в подготовленные банки. С укропом можно добавить в банки чеснок, листья смородины или вишни.

На одну банку (800 мл) насыпьте две-три горсти промытого кизила.

Добавляйте зелёные помидоры в банки, как можно плотнее. С помидорами можно добавить в банку несколько соцветий чернобрывца или ноготков для аромата.

В наполненные банки с помидорами положите сверху веточки петрушки по желанию.

Ягодами кизила можно дополнить полные банки с зелёными помидорами.

Крутым кипятком заливайте банки с зелёными помидорами. Крышками накройте и оставляйте для прогревания помидоры на 10 минут. После первой заливки снова сливайте воду в ковш и вскипятите. Залейте второй раз помидоры кипятком и дайте им постоять ещё 10 минут.

Подготовьте маринад. Слейте для этого воду с банок в ковш, добавьте сахар и соль. Вскипятите маринад на плите. В каждую банку (800 мл) налейте три столовых ложки яблочных уксуса, затем кипящим маринадом наполняйте банки с помидорами.