Мы поможем вам сделать вкусные заготовки на зиму - варенье и соленье. Здесь вы найдете полезные фото рецепты засолки и маринования овощей и фруктов, необычные рецепты домашних салатов, а так же потрясающие советы о том, как правильно заморозить на зиму или же засушить ягоды и фрукты.
» » Лечо из перца


Лечо из перца


Одной из разновидностью салата-приправы выступает лечо из перца и помидор. Оно готовится из различных сортов болгарского перца в сезон созревания этого овоща (в самом конце лета). В этот салат можно добавить и некоторые другие продукты: свеклу, морковь и даже кусочки копчёного сала (шпика).

 

Лечо из перца


Рецепты лечо из перца разнообразны. Порой, среди них можно найти довольно необычные и особенные. К примеру, венгерское лечо. Для него нужны следующие ингредиенты:

  • 1,4 кг перца сладкого зеленого;
  • 0,6 кг томатов;
  • 2 головки лука репчатого;
  • щепотка сушёной паприки;
  • 100 г смальца (жира свиного);
  • 50 г шпика копчёного;
  • соль (берётся по вкусу).

 

Лечо из перца

 

Лечо из болгарского перца готовится таком образом:

  1. Сладкие перчины чистятся и режутся довольно широкими полосами.
  2. Томаты опускаются на несколько секунд в кипяток и «освобождаются» от кожуры. После нарезаются четвертинками.
  3. Репчатый лук нарезается тонкими полукольцами.
  4. Свиной жир кладётся в широкую кастрюлю, и на нём поджаривается до прозрачного состояния шпик, порезанный тонкими полосочками. Туда же всыпается лук и подрумянивается.
  5. В кастрюлю добавляется паприка, блюдо перемешивается и сразу же закладывается сладкий перец зеленый и четвертинки томатов.
  6. Лечо солится и в первое время тушится без крышки на высоком огне, пока не выпарится часть жидкости. После огонь убавляется,  и лечо продолжается тушиться до полной готовности.
  7. Готовое лечо расфасовывается в банки и закатывается с предварительной стерилизацией.

 

Лечо из перца

 

Лечо из болгарского перца может использоваться как гарнир или приправа. Его можно подавать как самостоятельное блюдо вместе с колбасками или сосисками, нарезанными кружочками или положенными целиком. К лечо можно примешать взбитые яйца и запечь блюдо в духовке. Также, чтоб сделать рецепт сытнее, в лечо с морковью разрешается всыпать чуть-чуть риса во время тушения.


Загрузка...



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: Лечо перец Лечо из перца



  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru/
  • 15.01.2012
  •   Просмотров: 16 356
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Мы в Соц. сетях
Реклама
По теме
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • OlyaM
    Написал(а): OlyaM
  • Sayanomu
    Написал(а): Sayanomu
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • инна40
    Написал(а): инна40
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
  • fotina13
    Написал(а): fotina13
  • lesi2017
    Написал(а): lesi2017
  • ОльгаЯ
    Написал(а): ОльгаЯ
  • Gepka
    Написал(а): Gepka
  • afina4
    Написал(а): afina4
Опрос
Какие рецепты добавить на сайт?