Вкусные овощи в томатном соусе на зиму в банках: пошаговый рецепт с фото

Овощи в томатном соусе – очень вкусные заготовки, которые нужно обязательно попробовать. Если у вас есть час свободного времени, тогда обязательно приготовьте на зиму сладкий болгарский перец, запеченный в духовке, и закрытый в томатном соусе.

Такая заготовка зимой станет отдушиной и порадует ваш стол. Приготовление настолько простое, что справится даже хозяйка, которая никогда в своей жизни не делала заготовок.

Обязательно попробуйте приготовить запеченный перец кусочками в томатном соусе на зиму. Эта заготовка вас точно не разочарует.

Возьмите удобную миску и выложите в нее небольшие красные помидоры. Хорошо их помойте.

Добавьте в миску к помидорам свежую петрушку. Вообще, вы смело можете брать и свежий укроп. Если любите необычные вкусы, то и кинза подойдет. Попробуйте поэкспериментировать.

Очистите чеснок и добавьте в миску.

Засыпьте туда же сахар и соль.

Теперь возьмите блендер и сделайте из всех ингредиентов томатный соус.

В сковороду налейте 3 ст. ложки подсолнечного масла и залейте соус, который вы приготовили из помидоров. Тушите 5-7 минут.

Сладкий перец помойте, вытрите, уложите в форму и запекайте в духовке примерно 30 минут. Потом очистите от хвостиков и нарежьте кусочками.

В стерильную банку выложите сладкий перец.

Добавьте свежей петрушки.

И положите нарезанный зеленый лук.

Сначала залейте томатный соус. И добавьте уксус с кипятком.

Стерилизуйте банки в кипящей воде 50-60 минут, не закрывая крышки.

Печеный перец кусочками в томатном соусе готов. Храните, после того как банки остынут, в темном прохладном месте.