Заготовки на зиму из винограда в банках. Ассорти из винограда: пошаговый рецепт с фото

25 февраль 2018

Ассорти из винограда отлично подойдет для праздников. Из него можно делать различные канапе, например, с сыром. Получится и вкусно, и оригинально. Чтобы сделать заготовку из винограда на зиму, вам нужно будет потратить около 30 минут.

Ингредиенты

виноград белый крупный – 1 веточка,
виноград синий маленький – 2 веточки,
виноград розовый крупный – 1 веточка,
виноград желтый средний – 1 веточка,
соль крупная – 0,5 ч. ложки,
сахарный песок – 5 ч. ложек,
корица молотая – 1 ч. ложка,
уксус 9 % – 3 ст. ложки,
кипяток – сколько потребуется.

Ассорти из винограда: пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте виноград, который вы будете мариновать. Хорошо его помойте, отберите испорченные ягоды, чтобы они не попали в банку. Если ягода не идеальна в плане мягкости, цвета, то лучше ее не мариновать. Можно выбирать любой виноград для ассорти: и белый, и черный, крупный или маленький, и «Дамские пальчики». Используйте все, что у вас есть. Пропорции можно менять, как вам нравится.

Теперь очистите все ягоды отдельно. Подготовьте стерильную банку (720 мл) и положите в нее сначала крупный белый виноград.

Потом добавьте желтый.

Далее идет розовый крупный виноград.

Затем положите синий виноград.

Сверху добавьте любой светлый виноград. Вообще у вас виноградные слои могут идти в любой последовательности. Можно изменять пропорции на ваше усмотрение. Можно вообще очистить весь виноград, перемешать ягоды и засыпать все вместе.

Засыпьте соль в банку.

Засыпьте сахарный песок.

В кипятке разведите молотую корицу. Лучше заменить палочкой корицы, и тогда уже проварить в виде маринада. Перед тем, как заливать маринад, убрать корицу.

Залейте в банку уксус, смесь с корицей и долейте кипяток, чтобы была почти полная банка.

Простерилизуйте банку с виноградом, накрыв крышкой, в кипящей воде в течение 20 мнут. Потом хорошо закрутите крышку и переверните банку. Дождитесь полного остывания, и уберите в кладовку.