Маринованный синий виноград на зиму: пошаговый мастер-класс с фото

Синий виноград на зиму маринуют гораздо реже, чем белый. Потому что и размер у него гораздо меньше, и вид на столе не такой эффектный, и существует вероятность того, что при стерилизации ягоды могут треснуть.

Но вас это все не пугает, и вы хотите закрыть пару баночек синего винограда на зиму, тогда приступайте. Можно мариновать виноград отдельными ягодами, а можно веточками по 3-4 ягоды либо же отделить ягоды так, чтобы остались хвостики. В этой случае получится избежать тресканья кожицы.

Процесс занимает немного времени, и уже через 40 минут вы сможете все закончить. Особенно приятно то, что активные действия у вас не займут более 10 минут.

Сначала подготовьте синий виноград. Хорошо промойте его под прохладной проточной водой. Уберите ягоды с дефектом, сильно мягкие, с поврежденной кожицей и вызывающие сомнение ягоды.

Банку простерилизуйте любым способом. Переложите ягоды в нее.

Кипяток залейте в чашку и добавьте лавровый лист.

Добавьте черный перец горошком.

Положите гвоздику.

И сахар. Прокипятите маринад 3-5 минут.

Залейте в банку с виноградом уксус.

И сразу же перелейте маринад, который вы приготовили.

Простерилизуйте банку с виноградом в течение 15 минут, не закрывая крышку. Когда стерилизация закончится, закрутите крышку, переверните банку и оставьте остывать.

Потом уберите туда, где вы храните консервацию. Можно хранить в холодильнике. Уже через 5 дней виноград будет готов.