Заготовки из помидор на зиму. Салат из помидор с хреном. Пошаговый рецепт с фото
Для этого салата подойдут поздние помидоры, мясистых сортов, небольшого размера. Салат из помидор с хреном получается острым, не сильно соленым.
Помидоры ферментируются в своем соке.

Нам понадобится:
- Томаты - 3 кг.
- Хрен – 300 грамм.
- Соль, сахар – по 2 столовые ложки.
- Зелень – 1- 2 пучка.
- Чеснок - 1 головка.

Салат из помидор с хреном. Пошаговый рецепт:
Хрен натереть на терке, чеснок почистить и измельчить.

Зелень порезать мелко.

В большую кастрюлю сложить слой из помидор, разрезанных на 2 части.

Посолить и добавить сахар в количестве, как будто вы солите салат. Насыпьте немного хрена.

Следующий слой зелень и чеснок.

Повторяем слой помидор. Далее продолжаем размещать слои. Не прижимать.

В конце накройте тарелкой и оставьте в тепле на 3- 4 дня. Если в доме прохладно, процедура брожения может растянуться на 5-6 дней.

Разложите салат в стерильные банки накройте капроновыми крышками и вынесете на холод (подвал, балкон).

Совет:
Этот салат удобно делать в конце сезона. Помидоры можно отправлять на хранение на балкон.
Похожие рецепты

Заготовка на зиму из помидор "Пальчики оближешь": пошаговый рецепт с фото

Салат из зеленых помидор. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из зеленых помидор с квашеной капустой. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из помидор и огурцов с желатином. Рецепт с пошаговыми фото

Рецепт хреновины из помидор

Аджика из помидор с хреном

Салат из зеленых помидор «Луганский». Рецепт с фото

Зеленые помидоры на зиму

Салат из перца и помидор на зиму. Рецепт с фото

Салат из помидор и огурцов на зиму. Летний. Рецепт с фото