Консервированные маринованные стрелки чеснока на зиму: пошаговый рецепт с фото

Домашнее консервирование – это не просто кулинарный процесс но и, непростая работа каждой хозяйки. Ведь для того, чтобы заготовки получились удачными нужно соблюдать ряд правил во время консервации.

Необычной, но уже вполне востребованной заготовкой на зиму являются маринованные чесночные стрелки. Эта закуска имеет уникальные вкусовые свойства. Такое угощение будет очень приятно отведать зимой и насладиться пикантным вкусом сочных стрелок. К тому же, всегда можно подготовить баночку потрясающей закуски любимым гостям. Все будут в восторге!

Список ингредиентов на литр заготовки:

- 800 – 900 грамм чесночных стрелок

- один литр воды

- две столовые ложки соли

- четыре столовые ложки сахара

- десять столовых ложек 9% уксуса

- две горошины душистого перца

- две штуки гвоздики

- веточка укропа

- веточка петрушки

- две штуки лавровых листа

- два листа смородины.

1. Свежие стрелки чеснока вымыть и порезать на средние кусочки. Длина кусочков – 3-4 сантиметра.

2. В кастрюлю влить воду и поставить ее на огонь. Вода должна закипеть.

 

3. Вымыть банку, простерилизовать ее. На дно банки положить зелень, лавровые и смородинные листья, горошины перца и гвоздик.

4. Аккуратно наполнить стерильную тару стрелками чеснока.

5. Горячим кипятком залить стрелки. Обязательно нужно прикрыть все крышкой и дать постоять 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы стрелки в банке стали немного мягче.

6. Остывшую воду из банки слить назад в кастрюлю. Использовать для этой цели удобно капроновую крышку с дырочками. Только перед использованием крышку обдать кипятком.

7. Сделать маринад. В кастрюлю с водой всыпать соль и сахар. Дать маринаду закипеть.

8. В готовый рассол влить уксус. Но, важно отключить при этом огонь. Перемешать все быстро.

9. Вылить маринад в банку со стрелками. Закатать крышку. Перевернуть банку вверх дном, до полного остывания. Заготовка на зиму готова.

Приятного аппетита!