Компот из черники на зиму в банках, без стерилизации. Пошаговый рецепт с фото

Более популярные компоты на зиму из черной или красной смородины, из черешни, из малины, иногда из яблок или груш.

А вот компот из черники не каждый и пробовал, а зря. Черника очень полезная, и стоит запастись витаминами на зиму.

В сегодняшнем рецепте рассмотрим вариант где ягоды будем просто обдавать кипятком, никакой варки на огне, что делает процесс удобным и экономным по времени.

Небольшая подсказка, если у Вас не достаточный урожай черники, можно запросто использовать замороженную, или же можно комбинировать с любой другой ягодой. Выйдет очень ярко выраженный сладкий вкус.

Наш сегодняшний рецепт рассчитан на однолитровую банку. Если Вы хотите, можете делать расчет и на трех литровую банку, или же на другое количество однолитровых.

Чтобы рецепт удался, необходимо использовать только цельные свежие ягоды, их необходимо очистить. Не оставляем никаких листочков и веточек. Для упрощения этого нелегкого процесса можно использовать или крупную емкость (например ведро), в которую зальем воду и в ней все лишнее поднимется кверху. Или же берем дуршлаг и делаем это в нем под проточной водой. Меняем воду для промывания несколько раз. Так как процесс очищения должен действительно быть скрупулезно выполнен!

Далее в предварительно промытую и простерилизованную банку всыпаем чернику.

После насыпаем сахар и лимонную кислоту (кислоту добавляем исключительно для вкуса кислинки в напитке).

Ставим на огонь кастрюлю с водой или чайник. Когда она закипит, заливаем осторожно в банку.

И напоследок закатываем банки крышками, их выбираете на свое усмотрение. Просто помним, что в обязательном порядке надо перевернуть банки и укутать их покрывалом. Держать их нужно в таком положении до полного остывания.

Приятного аппетита.