Компот из ирги с яблоками на зиму: пошаговый рецепт с фото

Компот из ирги с яблоками на зиму получается не только вкусным, но и очень полезным

Из ирги и яблок получается очень вкусный и красивый компот рубинового цвета. Немного пресный вкус ягод дополняет легкая кислинка зеленых яблок.

В нашем варианте готовим компот в литровых баночках, но можно взять любой объем и пересчитать количество ингредиентов по желанию. Иргу перебираем и промываем в проточной воде.

Яблоки так же промываем и режем дольками. Количество сахара можно тоже регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Если любите сладкий компот, то добавляете еще по своему вкусу. В нашем варианте он получается умеренно сладким. Для сторонников правильного питания можно добавить всего 1 столовую ложку сахара на банку объемом 1 литр.

Банки тщательно моем в горячей воде с содой, ополаскиваем дважды чистой водой и стерилизуем над паром или любым другим способом. Крышки кипятим 2 минуты.

Иргу и яблоки накладываем в подготовленные банки. На литровую баночку режем одно среднее яблоко тонкими дольками, чтобы все фрукты хорошо прогревались в горячем сиропе.

В сотейнике кипятим воду и заливаем сразу в банки, заполненные фруктами. Закрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут, чтобы фрукты прогрелись.

Сливаем чуть остывшую воду из банки обратно в сотейник, добавляем сахар и ставим на плиту. Доводим все до кипения и кипятим сироп 1-2 минуты.

Кипящим сиропом осторожно заливаем фрукты, не доливая до края банки 1.5 см, и сразу закручиваем крышку.

Можно использовать и железные крышки с ключом - выбираем для себя самый удобный способ.

Теперь аккуратно переворачиваем баночки с компотом и оставляем остывать. Смотрим на качество закрутки - ничего не должно подтекать.

Вкусный компот из ирги с яблоками готов. Хранить такие компоты можно просто в домашней кладовке или же перенести в прохладный подпол.

Приятного аппетита!