Пикантные абрикосы с перцем на зиму. Закуска к мясу: рецепт с фото пошагово
Интересная закуска к мясу с острым вкусом и ароматом абрикос наверняка понравится любителям вкусовых экспериментов. Сделайте небольшую порцию на пробу и проанализируйте собственные ощущения. Для заготовки подберите твердые абрикосы без повреждений и вмятин, лучше слегка недозрелые. Уксус лучше взять яблочный или виноградный. Количество перца можно уменьшить по вашему вкусу.

Вам понадобится (банка 0,3 литра):
- Абрикосы – 200 – 250 грамм.
- Горький перец – 0,5 штуки.
- Зонтик укропа – 1 штука.
- Гвоздика – 3 бутона.
- Перец душистый – 2 штуки.
- Соль – 1 чайная ложка.
- Яблочный уксус – 1 чайная ложка.

Пикантные абрикосы с перцем на зиму:
Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать на продолговатые части.

Абрикосы обмыть и обсушить, удалить косточки.

В стерилизованную банку выложить специи и зонтик укропа.

Разложить перец.

Заполнить банку половинками абрикос.

Всыпать соль.

Залить банку кипятком доверху.

Закрыть неплотно крышкой и оставить до остывания.

Слить рассол в кастрюлю и повторно кипятить воду.

Залить повторно банку с абрикосами рассолом.

Влить уксус.

Плотно закрыть заготовку крышкой и проверить на герметичность.

Закутать банку и оставить в тепле на 12 часов.

Готовую заготовку храните в сухом месте при комнатной температуре.
У закуски интересный острый вкус. Легкое послевкусие абрикос в сочетании с соленым рассолом и запахом специй сочетается с мясными и рыбными блюдами. Используйте острые абрикосы при приготовлении овощных запеканок или добавьте в солянку.

Похожие рецепты

Острый абрикосовый соус с ананасами на зиму. Рецепт пошаговый с фото

Компот из абрикос на зиму в банках: рецепт пошагово с фото

Абрикосы в собственном соку: рецепт пошагово с фото

Абрикосовый компот с мятой на зиму: рецепт пошагово с фото

Консервирование абрикос: лучшие рецепты

Интересные рецепты из абрикосов на зиму

Как приготовить джем в мультиварке?

Фрукты консервированные - лакомство на зиму

Желе из бананов и абрикосов на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Джем из абрикосов