Варенье из слив с можжевельником и бадьяном. Рецепт сливового варенья с добавлением пряностей пошаговый с фото

Варенье - любимое лакомство взрослых и детей. Приготавливать его можно из различных фруктов и ягод. Сливы не исключение. Из этого фрукта варят варенье, джемы, приготавливают компоты и соки. Предлагаю вам рецепт сливового варенья с добавлением пряностей. Они подчеркнут природный аромат слив и придадут заготовке необычный вкус.

Для этой заготовки подойдут темные сливы любого сорта. Сырье должно быть свежим и без повреждений, не подойдут порченые плоды. Косточка у слив должна легко отделяться. Это облегчит процесс приготовления.

Вам понадобится:

Сливы промыть и обсушить. Каждый плод разрезать на 2 половины и удалить косточку. Выложить подготовленные фрукты в эмалированную кастрюлю для варки.

Засыпать сливы сахаром и оставить на ночь при комнатной температуре.

За 12 часов сливы пустят достаточное количество сока.

Нагреть массу на огне с рассекателем до появления пены и полностью остудить.

Варить варенье в 4 приема по 1 – 5 минут, постепенно увеличивая время варки, с последующим полным остыванием.

Специи выложить в марлю и завязать в мешочек. Опустить специи в варенье и кипятить 5 минут.

Удалить специи.

Горячее сливовое лакомство перелить в подготовленные банки.

Герметично закрыть чистой крышкой и остудить.

Ароматное густое варенье готово.

Заготовка храниться в сухом темном месте сроком до трех лет. Вкус у готового продукта сбалансирован по сладости и кислоте, половинки слив достаточно упругие и сохраняют форму.