Квас из брусники в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Летняя жара заставляет искать нас различные рецепты прохладительных напитков. Ягодный квас – лучше всего подойдет для утоления жажды. Предлагаю вам удачный рецепт домашнего напитка. Для него выберите свежую лесную бруснику, дополните напиток яблоком нового урожая и результат удивит вас изысканным вкусом. Для приготовления кваса из брусники лучше всего подойдут быстрорастворимые дрожжи.

Яблоко промыть и очистить от сердцевины. Нарезать произвольно. Залить водой и варить 5 минут при слабом кипении.

Добавить чистую бруснику и варить недолго. Оставить кастрюлю под крышкой до остывания для настаивания.

Процедить компот, фрукты и ягоды удалить. Конечный объем жидкости должен быть – 2 литра. При необходимости долить или отлить жидкость. Всыпать сахар и перемешать.

Дрожжи всыпать в кастрюлю.

Перемешать дрожжи до растворения, накрыть хлопковым полотенцем и оставить в тёплом месте на 12 часов.

Перелить квас в кувшин и поставить в холодильник на сутки для стабилизации. Квас становиться газированным и прекрасно подойдет для жаркого дня. Для подачи выложите кубики льда в стаканы.

Долить квас доверху и сразу подать.

Вкус у напитка похож на обычный квас с интересным послевкусием брусники. По этому рецепту можно приготовить аналогичные напитки из других ягод или их смеси. Отрегулируйте квас по количеству сахара по своему вкусу.

Совет:

С осторожностью применяйте квас для детского питания, напиток может быть слабоалкогольным и это не контролируется.