Компот из лесной ежевики с лимоном и мятой. Пошаговый рецепт с фото

Душистый компот из лесной ежевики восхищает с первого глотка. Сладость меда, ароматные травы, лимонное послевкусие – это восторг вкуса. Компот приготавливается без стерилизации, очень быстро. Для этого рецепта можно взять любые лесные ягоды: ежевику, бруснику, чернику или смесь ягод – результат будет великолепным. Банку для этого рецепта можно не стерилизовать. Просто вымыть емкость чисто с содой и ошпарить кипятком. Не забудьте ошпарить и крышку.

Лимон – 0,5 штуки.

Ежевика – 170 грамм.

Мята – 4 листика.

Мед – 20 грамм.

Тимьян сушеный – 2 веточки.

На дно подготовленной банки выложить веточки тимьяна.

Лимон ошпарить, снять цедру теркой. Выложить натертую лимонную цедру поверх тимьяна.

У мяты оборвать листья. Промыть их и обсушить, выложить в банку.

Ежевику промыть, разместить поверх всех ингредиентов.

Залить содержимое банки кипятком. Соблюдать осторожность при работе с горячими жидкостями.

Прикрыть крышкой, укутать в полотенце и оставить до остывания.

В кастрюлю выложить мед и влить одну столовую ложку лимонного сока. Перемешать смесь.

Настой из банки вылить в кастрюлю. Кипятить одну минуту. Если образуется пена – снять ее.

Кипящим сиропом залить банку и закрыть герметично. Перевернуть на крышку и укутать на 12 часов.

Готовый компот хранить не более года в сухом темном месте.

Перед подачей охладите компот. Подавайте такой напиток к ягодным капкейкам и корзинкам с фруктовой начинкой. Компот хорошо подойдете к свежей домашней выпечке или просто на обед.