Гречаные котлеты или что можно приготовить из вчерашней гречки. Пошаговый рецепт с фото

Достаточно часто после вчерашнего ужина или обеда в холодильнике остается такой гарнир как гречка и бывает, что его уже не хочется подавать на стол, ведь муж и дети любят разнообразие, но и выбрасывать жалко.

Именно для таких случаев и предназначается данный рецепт. В нем мы расскажем, как превратить недоеденную гречневую кашу в необычные вкусные и питательные гречаные котлеты, которые наверняка придутся по душе и взрослым и детям. Тем же у кого в холодильнике не найдется остатков вчерашнего гарнира, мы также рекомендуем присмотреться к данному рецепту, ведь гречку для него можно быстро и просто отварить.

Итак, для приготовления котлет нам потребуются следующие ингредиенты:

- отваренная гречневая каша – 200-300 г;

- куриное яйцо – 2 шт;

- куриный фарш – 200 г;

- свежая зелень укропа – 1 пучок;

- соль – по вкусу;

- черный молотый перец – по вкусу;

- растительное масло – для жарки;

- пшеничная мука – 2-3 ст.ложки.

Способ приготовления:

1. Берем вчерашние остатки гречневой каши, а если сварили для блюда свежую, обязательно остужаем ее и соединяем с куриным фаршем. Туда же добавляем мелко нарубленную свежую зелень ароматного укропа. Хорошо все перемешиваем.

2. Далее вбиваем в полученный фарш для котлет два куриных яйца, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, снова все тщательно перемешиваем.

3. Мокрыми руками формируем из полученного гречневого фарша небольшие котлетки, обваливаем каждую со всех сторон в пшеничной муке. Параллельно разогреваем на плите сковороду с растительным маслом. Обжариваем котлетку с каждой стороны приблизительно по 7-10 минут на среднем огне до образования румяной корочки. И обязательно выкладываем готовые гречаные котлетки на тарелку, застеленную в несколько слоев бумажными кухонными полотенцами или салфетками, чтобы убрать лишнее пережаренное масло.

Подавать котлеты к столу лучше со свежими овощами или салатом. Также к ним хорошо подойдет любой томатный или белый соус.