Заготовки из калины на зиму. Свежая консервация «Калинка-витаминка». Пошаговый рецепт с фото

Это очень интересный вариант заготовок из калины. Раньше наши бабушки таким образом хранили смородину, некоторые – малину. Витаминная смесь необыкновенно целебна, не только из-за содержания витаминов и минералов (заготовка делается с косточкой), но и лечебными качествами самой ягоды. В частности, она незаменима при зимне-осенних бронхитах.

Ингредиенты, посуда, оборудование

Приготовление

Ягоду перебрать, промыть

Промытую калину разложить на полотенце из хорошо впитывающей ткани, завернуть в рулончик и оставить.

Пока просушивается калина, снять тоненько цедру с лимона, оставить её (она понадобится). Убрать белый слой (выбросить). Весь оставшийся лимон почистить от пленок и косточек.

В блендер поместить лимон, мед и немного (100 г) сахара, всё смешать на большой скорости

В блендере разбивать ягоды с косточкой порциями, на высокой скорости, до измельчения косточки. Разбитую калину смешать с оставшимся сахаром

Смешать все ингредиенты

Оставить смесь на 6 – 8 часов для желирования. В конце выстаивания калина приобретет приятные вид плотной, слегка желированной смеси с необыкновенным ароматом

Разложить в стерилизованные банки. Хранить в холодильнике.