Молочный суп с баклажанами и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Хочу предложить вашему вниманию достаточно оригинальный молочный суп. Это будет сытный суп, в составе которого нет мяса, но он очень вкусный. Приготовьте молочный суп с баклажанами и грибами своим домашним, и они останутся довольными обедом. Молоко с сыром и обжаренные предварительно баклажаны в супе соединятся в единое сытное блюдо.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Для приготовления этого оригинального супа понадобится молоко. К моменту приготовления супа молоко должно быть комнатной температуры, для этого вынимайте его заранее из холодильника. Как вариант, молоко в этом рецепте можно заменить сливками.

Баклажаны очищайте от кожуры и нарезайте небольшим брусочками.

Свежие шампиньоны и репчатый лук мелко нарезайте кубиками или полосками.

На растительном масле обжаривайте баклажаны на сковороде до румяной корочки. В завершении обжарки посолите и поперчите баклажаны.

В кастрюлю отправьте сливочное масло, прогрейте и добавляйте грибы с луком. Обжаривайте грибы до появления аромата и золотистой корочки. Дальше к грибам добавьте очищенные и нарезанные кубиками картофель.

В этот суп можно добавить копчёный или плавленый сыр по своему вкусу.

Залейте в кастрюлю с ингредиентами молоко и воду, варите на умеренном огне в течение 20 минут.

Обжаренные баклажаны отправьте к супу, варите еще около 10 минут. Соль и специи добавляйте по вкусу

Готовый суп выключайте, и добавляйте в него нарезанную свежую зелень петрушки и укропа. Крышкой накройте суп, пусть он некоторое время настоится и напитается всеми ароматами. Особенно вкусным будет такой суп с гренками хрустящими.

С уважением Эльби.