Молочный суп с баклажанами и грибами. Пошаговый рецепт с фото
Хочу предложить вашему вниманию достаточно оригинальный молочный суп. Это будет сытный суп, в составе которого нет мяса, но он очень вкусный. Приготовьте молочный суп с баклажанами и грибами своим домашним, и они останутся довольными обедом. Молоко с сыром и обжаренные предварительно баклажаны в супе соединятся в единое сытное блюдо.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты на 3 порции:
- баклажаны 3 шт.
- свежие грибы (шампиньоны) 130 г
- репчатый лук 1-2 шт.
- картофель 3 шт.
- сыр (копчёны или плавленый) 100 г
- молоко 2 стакана
- вода 2 стакана
- растительное масло 50 мл
- сливочное масло 50 г
- соль по вкусу
- специи для овощей по желанию
- пряная свежая зелень по вкусу
Молочный суп с баклажанами и грибами. Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления этого оригинального супа понадобится молоко. К моменту приготовления супа молоко должно быть комнатной температуры, для этого вынимайте его заранее из холодильника. Как вариант, молоко в этом рецепте можно заменить сливками.
Баклажаны очищайте от кожуры и нарезайте небольшим брусочками.
Свежие шампиньоны и репчатый лук мелко нарезайте кубиками или полосками.
На растительном масле обжаривайте баклажаны на сковороде до румяной корочки. В завершении обжарки посолите и поперчите баклажаны.
В кастрюлю отправьте сливочное масло, прогрейте и добавляйте грибы с луком. Обжаривайте грибы до появления аромата и золотистой корочки. Дальше к грибам добавьте очищенные и нарезанные кубиками картофель.
В этот суп можно добавить копчёный или плавленый сыр по своему вкусу.
Залейте в кастрюлю с ингредиентами молоко и воду, варите на умеренном огне в течение 20 минут.
Обжаренные баклажаны отправьте к супу, варите еще около 10 минут. Соль и специи добавляйте по вкусу
Готовый суп выключайте, и добавляйте в него нарезанную свежую зелень петрушки и укропа. Крышкой накройте суп, пусть он некоторое время настоится и напитается всеми ароматами. Особенно вкусным будет такой суп с гренками хрустящими.
С уважением Эльби.
Похожие рецепты
Открытый пирог (или пицца) с баклажанами. Пальчики оближешь. Пошаговый рецепт с фото
Рулетики из сыра с грибами (холодная закуска). Пошаговый рецепт с фото
Очень вкусные блинчики с грибами: пошаговый рецепт с фото
Баклажаны с грибами на зиму: пошаговый рецепт с фото
Нежная икра из баклажанов и корня сельдерея. Пошаговый рецепт с фото
Кабачки с грибами в томатной заливке на зиму. Рецепт с пошаговыми фото
Замороженные баклажаны. Что можно приготовить?
Готовим баклажаны по-корейски на зиму
Как приготовить шампиньоны просто и вкусно?
Баклажаны, как грибы. Рецепт с пошаговыми фото