Открытый пирог (или пицца) с баклажанами. Пальчики оближешь. Пошаговый рецепт с фото

Открытый пирог (или пицца) с баклажанами получается очень нежной и сытной. Благодаря запеченным баклажанам такой пирог можно подавать в качестве хлеба к любым первым блюдам. Процесс приготовления пирога займет у вас примерно один час.

[banner_zag_ins_nativ]
{banner_zag_ins_nativ}
[/banner_zag_ins_nativ]

Ингредиенты

Начинка:

1. баклажаны – 1 шт.,
2. растительное масло – 50 мл,
3. соль – 0,5 ч. ложки,
4. итальянские травы – 1 ч. ложка,
5. специи с паприкой – 0,5 ч. ложки,
6. укроп – 2-3 веточки,
7. репчатый лук – 0.5 шт.,
8. сметана 10 % - 6 ст. ложек.

Тесто:

1. молоко – 1 стакан,
2. соль – 1 ч. ложка,
3. сахар – 2 ст. ложки,
4. дрожжи – 1 ч. ложка,
5. мука – 2,5-3 стакана.

Открытый пирог (или пицца) с баклажанами. Пальчики оближешь. Пошаговый рецепт с фото

Баклажан помойте и нарежьте его кольцами, не слишком тонко.



Подготовьте масляную смесь. Соедините в тарелке масло, соль и специи. Помешайте.


Выкладывайте баклажаны в форму, смазывая масляной смесью. Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 200 градусов до мягкости. На это уйдет примерно 20 минут.

В миску залейте теплое молоко (40-42 градуса). Добавьте в него дрожжи и сахар. Хорошо помешайте венчиком и оставьте на 10 минут. Потом добавьте стакан муки, хорошо помешайте. Поставьте в теплое место на 15 минут.


В скорости будут готовы баклажаны.


Добавьте в миску муку и соль и замесите тесто.


Выместите тесто руками, выложив его на стол и посыпав мукой.


Раскатайте тесто.


Форму смажьте маслом и выложите в нее тесто. Бортики должны быть высокими. Вилкой сделайте проколы по всей площади.


Смажьте тесто сметаной и посыпьте итальянскими травами.


Выложите на тесто готовые баклажаны.

[banner_zag_ins_rec]
{banner_zag_ins_rec}
[/banner_zag_ins_rec]

Посыпьте укропом.

[banner_zag_ins_nativ]
{banner_zag_ins_nativ}
[/banner_zag_ins_nativ]

Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами. Выложите лук сверху на баклажаны.


Полейте начинку сметаной.



Посыпьте итальянскими травами и заверните края.


Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 170 градусов около 30 минут.