Добавить рецепт
Добавил:
22 май 2019
0
Сгущенное молоко в неизменных жестяных банках с сине-белым ярлыком для многих является символом беззаботного детства. Во времена СССР это лакомство было неотъемлемым элементом любого праздника.

А какая вкусная выпечка из него получалась! В кулинарной тетрадке каждой домохозяйки обязательно можно было найти несколько рецептов со сгущенным молоком. Обычную сгущенку добавляли в тесто, из вареной – делали вкуснейший масляный крем. Кекс на сгущенном молоке – один из наиболее популярных рецептов того времени. Он всегда получается пышным, ароматным, с упругим, умеренно влажным мякишем.

Кекс на сгущенном молоке


Ингредиенты:

  1. Сгущенное молоко – 400 мл;
  2. Яйца – 3 шт.;
  3. Сливочное масло – 50 г;
  4. Мука – 150 г;
  5. Сода – 1 ч.л.;
  6. Ванильный сахар – 1 пакетик;
  7. Молочный шоколад – 100 г;
  8. Фундук – 2 ст.л.
Кекс на сгущенном молоке


Кекс на сгущенном молоке. Пальчики оближешь. Пошаговый рецепт с фото


Главный ингредиент – сгущенное молоко – обязательно должен быть качественным. Суррогат с растительным маслом в составе может безвозвратно испортить выпечку. Сгущенку перелить в миску. Туда же вбить куриные яйца. Все взбить венчиком до однородности.

Кекс на сгущенном молоке



Растопить, а затем охладить до комнатной температуры сливочное масло. Влить его в молочную смесь. Перемешать.

Кекс на сгущенном молоке
Всыпать половину просеянной муки. Перемешать. Добавить ванильный сахар и соду (можно заменить на ? ч.л разрыхлителя). Ввести оставшуюся муку.

Кекс на сгущенном молоке
Перемешать. Тесто должно получиться гладким, без комочков.

Кекс на сгущенном молоке
Форму для кекса застелить смоченной в воде пекарской бумагой. Переложить тесто в форму. Оно должно заполнить не более половины объема. Прикрыть форму фольгой или пергаментом, чтобы кекс не зарумянился раньше времени.



Кекс на сгущенном молоке
Выпекать кекс на сгущенном молоке при температуре 180 градусов. Через 40-45 минут можно проверить его готовность деревянной палочкой. Если на нее не налипают комочки сырого теста, фольгу нужно снять и отправить кекс в духовку еще на несколько минут, чтобы он подрумянился.

Кекс на сгущенном молоке
Пока готовая выпечка остывает, нужно поджарить 2 горсти фундука и затем раздробить его. На водяной бане растопить молочный шоколад. Переложить кекс на сгущенном молоке на блюдо. Полить его растопленным шоколадом и посыпать фундуком.

Кекс на сгущенном молоке
Кекс на сгущенном молоке
Кекс на сгущенном молоке
Кекс на сгущенном молоке
Кекс на сгущенном молоке



Теги:
Кекс
Комментировать
Регистрация