Синенькие по - корейски
Салат из синеньких в пряных травах и специях понравится всем. Но особенно придётся по вкусу тем, что любит остренькое. Да под картошечку! Закрученные по этому рецепту синенькие внешне могут напоминать грибы. В банке практически не отличишь! Но на вкус, конечно же, разница существенная. И грибы так не получатся в изумительном пряном букете.
«Синенькие по-корейски» рецепт
Ингредиенты для приготовления синеньких по восточному рецепту:
- 5 кг синеньких;
- 1,5 кг морковки;
- 250 г чеснока;
- 1 острый перец стручком;
- перец молотый;
- вода кипяченая;
- уксус;
- сахар;
- корейская приправа или набор любимых специй;
- соль;
- растительное масло.
Синенькие очищаются и для рецепта «Синенькие по-корейски. Консервация» режутся на кусочки или полукружки толщиной в палец. Затем синенькие обжариваются в масле растительном и обязательно до золотистости (это очень важно). Отдельно шинкуется морковка и смешивается со специями или корейской приправой. Туда же добавляется сахар и соль. Всё смешивается. Чеснок очищается. Все сорта подготовленных перцев режутся мелко и тонко. Далее синенькие смешиваются со смесью перца и чеснока, и заливаются маринадом (вода кипячёная + уксус, взятые в соотношении 1:1). Залив синенькие маринадом, всё ещё раз перемешивается и добавляется морковь. Вымешав блюдо, его можно закручивать в банки. И через 6 часов салат уже можно кушать. Для длительного хранения заполненные банки стерилизуются более 20 минут.
В приготовлении рецепт «Синенькие по-корейски на зиму» главное, всё хорошо вымешать. Это относится и к блюду «Синенькие по-грузински». Отличие этих двух рецептов лишь в составе набора специй. Эти салаты не обязательно выкладывать в банки. Они могут хорошо храниться и в пластмассовой, и в деревянной посуде; но только в холоде.
Похожие рецепты
