Клубнично-яблочный джем на зиму с пектином. Пальчики Оближешь. Пошаговый рецепт с фото

Из яблок и клубники приготовим на зиму вкусный, ароматный джем. Времени на такую сладкую заготовку понадобится совсем немного и даже начинающая хозяйка справится с этим несложным процессом. Пектин поможет сократить процесс варки джема в несколько раз в сравнении с обычным традиционным вариантом и к тому же сохранит чудесный аромат фруктов в готовом джеме. Яркий цвет, чудесный насыщенный аромат этого вкуснейшего джема никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Приготовим необходимые ингредиенты по списку. Яблоки желательно взять кисло-сладкие, не слишком твердые. Клубнику выбираем также спелую, с ароматными, не поврежденными ягодами.

Яблоки очищаем от кожицы. Вырезаем серединку с семенами и нарезаем мякоть кубиками или тонкими некрупными дольками.

Клубнику перебираем, удаляем поврежденные ягоды и промываем несколько раз в воде.

Разрезаем крупные ягодки на несколько частей. Мелкие можно оставить как есть.

В сотейник с толстым дном высыпаем яблоки, вливаем пару-тройку столовых ложек воды и тушим на среднем огне до мягкости. Примерно 10-12 минут.

К яблокам отправляем клубнику.

Сахар смешиваем с квиттином (пектином) и засыпаем им фрукты в сотейнике. Ставим все это на плиту и доводим до кипения. Не забываем периодически помешивать наш клубнично-яблочный джем деревянной ложкой или лопаткой, чтобы ничего не подгорело.

Варим джем 3-4 минуты и отключаем нагрев. Пора распределять фруктовую ароматную массу по баночкам.

В заранее чистые и простерилизованные баночки быстро разливаем еще горячий джем. Заполняем емкости до самого верха аккуратно с помощью ложки. Закручиваем прокипяченными крышками.

Клубнично-яблочный джем на зиму готов. Помещаем сладкую заготовку на зимнее хранение в прохладный подпол или в домашнюю кладовку. После остывания джем в баночках загустеет и приобретет плотную структуру благодаря использованию пектина.

Такой джем очень хорош и сам по себе, и для использования в качестве начинки для пирогов и пирожков. Прекрасно подойдет как дополнение к оладушкам, блинчикам, всевозможным десертам.

Вкусных Вам заготовок и приятного аппетита.