Хрустящие маринованные огурцы - заготовка на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт Хрустящих маринованных огурцов стал моим традиционным рецептом для зимних заготовок. Первое время пробовала готовить немного и закатывала маленькие баночки. Сейчас делаю уже намного больше (иногда даже в трёхлитровых банках!), так как вся семья любит похрустеть за обедом вкусными огурчиками.

Что потребуется для заготовки:

• столовый 9% уксус;

• огурцы;

• вода;

• душистый перец горошек;

• сахар;

• чеснок;

• соль;

• вишнёвые листья;

• листочки чёрной смородины;

• укроп зонтиками;

• лавровый лист;

• зёрна горчицы.

1. Огурцы необходимо помыть, немного подрезать кончики.

2. В стерилизованную литровую банку на дно выкладываем:

3. Воду кипятим. Огурцами плотно наполняем банку.

4. Заливаем огурцы кипятком, не закручиваем, а просто прикрываем крышкой.

5. Отставляем минут на 15-20.

6. Воду выливаем в кастрюлю. Считаем сколько литров жидкости получилось.

7. На 1 литр жидкости потребуется добавить:

• сахар – 0,5 стакана;

• соль – 1 ст. л.;

• уксус – 250 мл (когда закипит вода!).

8. Когда маринад закипит, заливаем им огурчики.

9. Банку с прикрытой крышкой стерилизуем минут 15.

10. Закручиваем крепко крышку, банку переворачиваем, закутываем и убираем остывать.

Маринованные огурчики будут всегда приятным дополнением как к праздничному столу, так и к повседневным блюдам.