Овощные шпажки на зиму. Пальчики Оближешь. Рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• сладкий перец – 0,5 штуки;
• огурец – 1 штука;
• грибы – 9 штук;
• укроп – 2 веточки;
• чеснок -1 зубчик;
• лавровый лист - 1 штука;
• душистый перец – 2 горошины;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• сахар – 1 чайная ложка;
• уксус – 1 столовая ложка.

Овощные шпажки на зиму. Пальчики Оближешь. Рецепт с фото пошагово

Перец очистить от семян и нарезать прямоугольниками.


Огурец нарезать кружками толщиной 3 – 5 мм.


Шампиньоны отварить до готовности. Шпажки примерить по высоте банки, при необходимости укоротить. Нанизать овощи чередуя по цвету и размеру.


Банку простерилизовать, крышку ошпарить. Выложить на дно очищенный чеснок, перец, укроп и лавровый лист.


Разместить шпажки, добавить соль и сахар.


Залить банку кипящей водой закрыть неплотно крышкой и оставить до остывания.


Рассол слить и кипятить повторно.


Залить заготовку рассолом и влить уксус.


Закрыть крышкой банку плотно проверить на герметичность.


Закуска готова через 2 дня. Если не планируете длительное хранение, банку можно не стерилизовать.


Хранить заготовку в сухом темном месте.

Закуска подойдёт для праздничного стола. При подаче украсить зеленью.