Добавить рецепт
Добавил:
12 сентябрь 2020
0
Такую закуску можно приготовить в любой время или закрыть в банки в сезон заготовок. Закуска привлекательно и аппетитно смотрится на столе и не останется без внимания. Для приготовления не понадобится большое количество продуктов и много времени. При выборе грибов отдайте предпочтение самым маленьким экземпляром.

Для рецепта подойдут обычные свежие шампиньоны с упругой мякотью без пятен. Сладкий перец может быть желтым или красным. Хорошо подойдет для заготовки перец сорта «Капи». Огурец лучше всего выбрать небольшого размера. Яблочный уксус можно заменить на обычный 9%. Специи вариативные, можно подобрать по вкусу. Заготовку закрывайте в небольшие баночки 0,25 – 0,3 мл.

Овощные шпажки на зиму
Ингредиенты:

  • сладкий перец – 0,5 штуки;
  • огурец – 1 штука;
  • грибы – 9 штук;
  • укроп – 2 веточки;
  • чеснок -1 зубчик;
  • лавровый лист - 1 штука;
  • душистый перец – 2 горошины;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • уксус – 1 столовая ложка.

Овощные шпажки на зиму

Овощные шпажки на зиму. Пальчики Оближешь. Рецепт с фото пошагово


Перец очистить от семян и нарезать прямоугольниками.

Овощные шпажки на зиму
Огурец нарезать кружками толщиной 3 – 5 мм.

Овощные шпажки на зиму
Шампиньоны отварить до готовности. Шпажки примерить по высоте банки, при необходимости укоротить. Нанизать овощи чередуя по цвету и размеру.

Овощные шпажки на зиму
Банку простерилизовать, крышку ошпарить. Выложить на дно очищенный чеснок, перец, укроп и лавровый лист.

Овощные шпажки на зиму
Разместить шпажки, добавить соль и сахар.

Овощные шпажки на зиму
Залить банку кипящей водой закрыть неплотно крышкой и оставить до остывания.

Овощные шпажки на зиму
Рассол слить и кипятить повторно.

Овощные шпажки на зиму
Залить заготовку рассолом и влить уксус.

Овощные шпажки на зиму
Закрыть крышкой банку плотно проверить на герметичность.

Овощные шпажки на зиму
Закуска готова через 2 дня. Если не планируете длительное хранение, банку можно не стерилизовать.

Овощные шпажки на зиму
Хранить заготовку в сухом темном месте.

Закуска подойдёт для праздничного стола. При подаче украсить зеленью.

Овощные шпажки на зиму



Комментировать
Регистрация