Салаты по - корейски на зиму
Не только кабачки, морковь, свеклу и баклажаны можно готовить по полюбившемуся всеми корейскому рецепту. По данной рецептуре заготавливается на зиму и капуста. Капустные салаты по – корейски на зиму выходят не менее вкусными, сочными и пряными. К тому же такой способ приготовления капусты удобен и быстр.
Для приготовления капусты по-корейски надо:
- 1 кочан капусты;
- 1 дайкон;
- 1 корень сельдерея;
- 1 имбирь;
- 2 головки чеснока;
- 1 лук репчатый;
- 2 ст.л. соли;
- 1 ст.л. сахарного песка;
- 2 стручка жгучего перца.
Чтобы приготовить вкусные салаты на зиму из капусты, можно использовать и пекинскую капусту и краснокочанную. Но вообще «Салаты по - корейски на зиму» рецепт лучше получается из обычной, белокочанной.
Предварительно готовится сама капуста. С неё обрываются верхние листочки, и она режется на куски средней величины. Так, должно получиться около 8-10 кусочков. Полученные кусочки капусты заливаются рассолом покрепче, и оставляются размокать на 5-7 часов (можно на ночь). После капуста достаётся и отжимается.
Для приготовления капустной начинки берётся корень сельдерея, дайкон, имбирь, лук репчатый, чеснок, жгучий перец. Всё это измельчается или пропускается через мясорубку и перемешивается с солью. Полученной острой пастой намазываются капустные кусочки, и укладываются в подготовленные емкости. Сверху кладётся гнёт. При комнатной температуре капуста отстаивает примерно дня 4, и затем её можно убирать в холодильник или в подвал на хранение.
«Капустные салаты по - корейски на зиму. Приготовление» хорошо совмещаются морковью и сладким перцем. Получается блюдо, по принципу приготовления похожее на кабачки на зиму по – корейски. Их даже можно засыпать такими же специями.
Похожие рецепты
