Добавить рецепт
Добавил:
31 июль 2020
0
Из сочных, ароматных летних томатов предлагаем приготовить очень вкусную оригинальную и нарядную закуску для зимнего стола – помидорные дольки в сладком маринаде. Мясистые половинки желтых и красных томатов в сладком душистом маринаде отлично дополнят различные блюда из мяса, макарон, картофеля и несомненно украсят праздничный стол по любому поводу.

Помидорные дольки в сладком маринаде на зиму
Ингредиенты на 4 банки 0.5 л :

  • помидоры сорта сливка-1000-1200г,
  • сладкий перец-2 шт.,
  • чеснок-8 зубков,
  • лук репчатый средний-2 шт.,
  • петрушка-8 веточек,
  • смесь перцев в горошинах-2 чайные ложки,
  • перец чили-по желанию,
  • соль-4 чайные ложки без верха,
  • сахар-12 чайных ложек,
  • уксус 9%-8 чайных ложек.

Помидоры  на зиму рецепт пошагово

Помидорные дольки в сладком маринаде на зиму. Пошаговый рецепт с фото


Приготовим необходимые продукты по списку. Помидоры для такой заготовки выбираем упругие, не совсем спелые, желательно сорта сливка. Половинки таких помидорчиков не развалятся во время стерилизации и сохранят свою форму. К тому же такие плотные дольки можно достаточно компактно разместить в баночках, максимально полезно используя их объем.
В нашем варианте мы взяли помидоры двух сортов - желтые и красные. Такой дуэт красиво смотрится в баночке и зимой сможет украсить праздничный стол в качестве ароматной и нарядной закуски.

Помидоры  на зиму рецепт пошагово
Все овощи и зелень моем, чистим и сушим на чистом полотенце. Помидоры разрезаем пополам и удаляем место крепления плодоножки. Лук нарезаем тонкими колечками, сладкий перец - соломкой.

Помидоры  на зиму рецепт пошагово
В чистые простерилизованные баночки помещаем на дно по паре зубчиков чеснока, по нескольку горошин смеси ароматных перцев, веточки петрушки, колечки лука и перчика чили. Если не любите острые маринады, то горький перец не добавляйте.

вкусные Помидоры  на зиму рецепт пошагово
Теперь заполняем емкость половинками помидоров, соломкой сладкого перца и колечками лука. Половинки укладываем поплотнее, но сильно не придавливаем.

вкусные Помидоры  на зиму рецепт пошагово
В каждую баночку насыпаем сверху на овощи по 1 чайной ложке без верха соли, 3 чайные ложки сахара и наливаем по 2 чайные ложки 9% уксуса.

вкусные Помидоры  на зиму рецепт
Кипятим в сотейнике воду и разливаем ее тонкой струйкой по баночкам. Лить нужно аккуратно, чтобы стекло не лопнуло.

вкусные Помидоры  на зиму рецепт
Накрываем баночки прокипяченными крышками, но не закручиваем!

вкусные Помидоры  на зиму рецепт
Помещаем банки с консервацией в подходящую по размеру кастрюлю или миску с плоским ровным дном. На дно такой емкости стелим хлопковое полотенце в 2-3 слоя и наливаем очень теплую воду (но не кипяток!) до половины высоты банок с овощами. Ставим на огонь и доводим воду в кастрюле до кипения. Стерилизуем баночки с помидорными дольками в сладком маринаде на зиму 10 минут с момента закипания воды. Если в наличии нет большой емкости для стерилизации, то можно использовать небольшую кастрюльку и стерилизовать отдельно каждую баночку. Времени понадобится немного больше в этом случае, но это не так уж и страшно, зато результат в итоге порадует.

вкусные Помидоры  на зиму
По окончании процесса стерилизации баночки укупориваем крышками. Закручиваем их до упора или используем ключ, если крышки жестяные.

вкусные Помидоры  на зиму
Помидорные дольки в сладком маринаде готовы! Храним баночки с нарядной, вкуснейшей закуской в прохладном темном месте до зимы.
Вкусных Вам заготовок и приятного аппетита.

Помидорные дольки в сладком маринаде на зиму
Помидорные дольки в сладком маринаде на зиму
Помидорные дольки  на зиму
Помидорные дольки  на зиму
Помидорные дольки  на зиму
Помидоры  на зиму
Помидоры  на зиму



Комментировать
Регистрация