Компот из вишни на зиму

Если, Вы решили, что среди Ваших домашних заготовок рядом с маринованными помидорами и огурцами, квашеной капустой, закусочными салатами, наваренными сладостями и компотами должен обязательно быть заготовлен компот из вишни на зиму, то наш рецепт Вам в этом непременно поможет.

 

Для  того что бы компот из вишни на зиму, получился, вкусным, прозрачным, красивого насыщенного цвета, необходимо подготовить для заготовки зрелые, плотные не поврежденные плоды и отделить их от плодоножек. Затем вишни нужно тщательно промыть под проточной холодной водой, и опрокинув на дуршлаг дать им стечь.

 

 

После чего необходимо подготовить банки для компота, для этого их необходимо тщательно вымыть пищевой содой и простерилизовать над паром или с помощью микроволновой печи.

 

Далее плоды вишни, следует поместить в банки по плечики и залить их кипящим 60 % сахарным сиропом. Сироп готовится из расчета на1 литр воды 600 гр сахара.

 

Банки, залитые сиропом, нужно накрыть жестяными крышками и поместить в специальную ёмкость для стерилизации и стерилизовать, банки объемом 0,5 литра – 15 минут, объемом 1 литр – 20-25 минут, объемом 3 литра – 45 минут.

 

После стерилизации, банки необходимо закатать, и как в случае приготовления компота из клубники, перевернуть их вверх дном и оставить на 15-20 минут. Затем, банки необходимо укутать в теплое одеяло на 24 часа, для того чтобы замедлить процесс остывания.

 

 

Ну вот, Ваш компот из вишни на зиму готов, приятного аппетита!