Заготовки из помидор на зиму

Помидоры – можно смело назвать хитом летней и осенней заготовительной компании. Какими только не бывают помидоры красными, розовыми, желтыми и даже, фиолетово-черными, разнообразных форм и размеров.

 

Так же, как и сами плоды, разнообразны и заготовки из помидор на зиму, рецептыкоторых вы можете найти на нашем сайте. Их солят, консервируют, вялят, делают маринованные помидоры, из них варят соусы и приправы, включают в состав закусочных консервированных салатов, и даже, готовят варенье, джемы и компоты.

 

Но как бы, ни были приготовлены заготовки из помидор на зиму, они все равно остаются одними из любимейших овощей, напоминающих своим ярким цветом, вкусом и ароматом о солнечном  теплом лете.

 

А рецепт заготовки из помидор, который мы хотим предложить вашему вниманию, напомнит вам о лете в двойне. Потому что в состав этой консервации входят не только помидоры, но еще и виноград.

 

 

Итак, помидоры консервированные с виноградом. В состав этой заготовки из помидор на зиму, приготовлениекоторой не особо отличается от простого консервирования, входят следующие ингредиенты:

Из расчета на 3-х литровую банку

1,8 кг помидор

1 стручок сладкого перца

1 стручок острого перца

5 зубчиков чеснока

2 лавровых листа

10 горошин черного перца

1 ст ложка соли

1 ст ложка сахара

1 кисть винограда

1 зелень петрушки

листья хрена, вишни, смородины.

 

Помидоры и целую кисть винограда, следует хорошо вымыть и обсушить. Затем в чистую стерилизованную банку поместить на дно специи и зелень, на них положить помидоры и виноград и залить содержимое банки кипятком.

 

Через  20 минут воду с банки необходимо слить, добавить в нее соль и сахар и приготовить заливку.

 

Далее кипящей заливку  необходимо залить в банку, закатать крышкой, перевернуть вверх дном и укутать в теплое для самостерилизации.

 

 

Хранить такие помидоры, как и маринованные патиссоны, лучше в прохладной кладовой.