Заготовки из свеклы на зиму

Свекла - это очень известный и знакомый овощ всем жителем средней полосы, область ее применения в кулинарии очень велика и разнообразна. Ее готовят как отдельное блюдо, а так же,  включают в состав салатов и закусок, используют в виде приправы и в качестве натурального пищевого красителя. А еще, делают всевозможные заготовки из свеклы на зиму, рецепты которых так же разнообразны, как и само применение свеклы.

Кроме того, что все блюда и заготовки из свеклы на зиму очень вкусные, они еще и полезны. Ведь в свекле содержится великое множество полезных микроэлементов и витаминов, а в соке этого корнеплода богат  кальцием, благодаря чему, этот продукт очень хорошо помогает улучшать обменные процессы в организме человека, а так же благотворно влияет на работу, мышечной, нервной и сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

 

 

Поэтому стоит обязательно сделать заготовки из свеклы на зиму, приготовление и рецепт одной из которых представлен вашему вниманию ниже.

  

Для приготовления заготовки  из свеклы на зиму, необходимо взять свеклу, тщательно ее помыть, отварить в течении 30 минут и очистить. После чего свеклу нужно натереть на крупной терке и проварить еще 10-15 минут в приготовленном маринаде из воды, сахара, соли и уксуса.

 

 

Затем горячую свеклу вместе с маринадом, необходимо разложить по заранее подготовленным стерилизовнным банкам и закатать крышками. Укутать в теплое для дальнейшей самостерилизации до полного их остывания.

 

Хранить такую свеклу, как и аджику из кабачков, лучше в прохладном погребе или кладовой.