Добавить рецепт
Добавил:
12 апрель 2012
0
Рецепты маринования овощей по-корейски стал довольно популярным у хозяек в последнее время, наравне с рецептом «Баклажаны в томате». Таким способом стали заготавливать морковь, кабачки, свеклу, а также баклажаны. Домашние маринованные баклажаны по-корейски получаются очень вкусными, и отдалённо похожи на маринованные опята. Поэтому некоторые иногда называют их «синенькие грибочки».

 

Маринованные баклажаны по-корейски на зиму


Для приготовления баклажан по-корейски способом маринования нужно взять:

  1. 2,5-3 кг баклажан;
  2. 3 морковки;
  3. 4 репчатых лука средней величины;
  4. 2 лавровых листочка;
  5. 3 шт. перца душистого (горошка);
  6. ? стакана чищеного чеснока;
  7. 1 ст.л. соли;
  8. по полстакана уксуса 6% и масла подсолнечного.

 

Все баклажаны чистятся и нарезаются «пальчиками», солятся и оставляются стекать на 30 минут. Затем их надо небольшими порциями обжарить на сковороде в масле растительном.

 

Маринованные баклажаны по-корейски на зиму


? стакана чищеного чеснока продавливается на чеснокодавке. И этой массой обмазываются обжаренные баклажаны, как и на блюдо «Баклажаны в рассоле. Рецепт с фото».

 

Репчатый лук режется полукольцами. Морковь трётся на тёрке. Овощи складываются в подготовленную посуду слоями поочерёдно.



 

Варится рассол. В стакане воде растворяется ? стакана уксуса 6%, ? стакана масла растительного, соль. Всё это доводится до кипения и остужается. Добавляется душистый перец и лавровый лист, и рассол холодные заливается к овощам. Сверху ставится гнёт, и баклажаны убираются в холодильник. Они будут готовы через 3 дня.

 

Маринованные баклажаны по-корейски будут готовы через 4 дня. И из них можно делать изумительный салат; выложить овощи в салатник со свежим луком и зеленью, полить сверху маслом и к столу.

 

Маринованные баклажаны по-корейски на зиму


«Маринованные баклажаны» рецепты
– это ещё не предел кулинарного искусства. Эти овощи можно заготовить на зиму по-египетски или по-одесски. Все способы хороши и вкусны.

скачать dle 10.4фильмы бесплатно
Комментировать
Регистрация