Компот из нектаринов или персиков на зиму

Домашний персиковый компот один из вкуснейших заготовительных напитков на зиму, который непременно порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом и подарит частичку солнечного лета в холодные зимние дни. Поэтому если у вас есть такая возможность, обязательно приготовьте пару баночек этой вкусной заготовки. Кстати, персики можно заменить нектаринами, от этого компот не станет хуже.

 

 

Итак,  компот из персиков – рецепт.

 

Необходимые ингредиенты из расчета на одну 3-х литровую банку:

 

персики или нектарины – 1 кг

сахарный песок – 600-700 г (в зависимости от натуральной сладости плодов)

вода – 2 л

 

Способ приготовления:

 

Как и при любом консервировании персиков на зиму, чтобы плоды  получились нежней, их лучше очистить от кожицы. Для этого необходимо персики на 1-2 минуты  опустить в кипящую воду, а затем сразу же поместить в холодную. После такой процедуры кожица снимается очень легко. Если у вас нектарины, то их нужно просто хорошо помыть.

 

Косточки из плодов удаляются по вашему желанию.

 

 

Затем подготовленные фрукты нужно положить в чистую банку, залить кипятком и оставить на 15 минут. Спустя указанное время слить всю воду с банки в кастрюлю и на ее основе приготовить сироп-заливку.

 

Далее, следует готовить точно так же как и любые другие компоты на зиму - кипящим сиропом залить плоды и сразу же закатать банки крышками.

 

Хранить такой компот, лучше в прохладном сухом месте, рядом с закатками из вишни на зиму и другими  заготовками.