Аппетитный огуречный салат на зиму

Вы уже знаете множество рецептов консервации огурцов на зиму – это и маринованные огурцы отдельно по традиционному рецепту, и сделанные в качестве ассорти с помидорами, перцем и луком, или же огуречный салат на зиму. Рецептов много, хотя, в общем-то, процедура довольна схожая, поэтому не бойтесь экспериментировать с заготовками на зиму.

В общем, то огуречный салат на зиму рецепт его достаточно прост и понятен для каждой хозяйки, на его приготовление не отнимет много времени. Для того, чтобы закрутить несколько баночек на зиму, вам понадобится:

Огурцы – 3 кг

Лук – 500 гр

Чеснок – 100 гр

Сахар – 200 гр

Соль – 3 столовых ложки

Растительное масло – 500 мл

Уксус – 3 столовых ложки

Гвоздика, молотый черный перец

Огурцы надо хорошо помыть, обрезать плодоножке, и нарезать их некрупными кружочками, лук также очистить и порезать кольцами или полукольцами, чеснок надо пропустить через чеснокодавку. Огуречный салат на зиму приготовление его имеет одну важную особенность, нарезанные ингредиенты не сразу складываются в стеклянные банки, для начала они в течение 12 часов должны пустить сок, при этом к ним добавляется все вышеперечисленные специи и растительное масло с уксусом. Как и свежая аджика, салат из огурцов храниться под капроновой крышкой в холодильнике.