Вкусный салат из капусты с огурцом

Салат из капусты с огурцом – это такой себе витаминный зимний салат-ассорти, который прекрасно подойдет в качестве закуски или гарнира. Конечно же, чтобы в холодные зимние месяцы наслаждаться его вкусом, надо сделать заготовки еще с лета.

 

 

Для того, чтобы приготовить салат из капусты с огурцом, рецепт которого вы сейчас узнаете, вам понадобится купить:

Капуста – 1 кг

Помидоры – 1 кг

Огурцы – 1 кг

Болгарский перец – 1 кг

Морковь – 1 кг

 

Овощи все хорошо вымываем, отрезаем плодоножки, капусту надо мелко нашинковать, для этого, кстати, можно использовать специальную терку, которую можно купить в любом хозяйственном магазине, и с ее помощью можно значительно сэкономить время на приготовление и салата из капусты на зиму, и других блюд из нее. Огурцы надо нарезать кружочками, при этом некоторые хозяйки предпочитают очищать кожицу. Морковь трем на крупной терке, помидоры режем кусочками, а перец соломкой.

 

Конечно же, салат из капусты с огурцом приготовление не обходится без маринада, для которого понадобится:

Растительное масло – 200 гр

Уксусная кислота 9% - 200 гр

Сахар – 4 столовых ложки

Соль – 2 столовых ложки

 

 

Перемешиваем овощи, добавляем вышеперечисленные ингредиенты, ставим в большой кастрюле на огонь и доводим до кипения, выключаем через 10 минут. Далее надо разложить по банкам и закатать.