Салат из капусты с уксусом

Если вы хотите сохранить все витамины и полезные микроэлементы, которые содержаться в овощах, то непременно сделайте на зиму салат из капусты с уксусом. Такой салат из капусты на зиму «Витаминный» станет прекрасным украшением праздничного стола, а также станет идеальным гарниром для каш или картофеля.

 

 

Сначала надо рассказать вам «салат из капусты – рецепт». Для того, чтобы приготовить несколько баночек такого салата на зиму, купите:

 

Капуста – 3 кг

Морковь – 1 кг

Лук репчатый – 1 кг

Болгарский перец – 0,5 кг

 

Также вам понадобится 300 мл растительного масла и 200 мл уксуса, полстакана сахар и треть стакана соли. Овощи надо помыть, почистить. Капусту шинкуем тонкой соломкой, лук нарезаем полукольцами, перец можно нарезать соломкой, а морковь натереть на крупной терке. Складываем овощи в большую кастрюлю, перемешиваем, добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Ставим на медленный огонь и тушим в течение десяти минут.

 

 

Еще в горячем виде салат из капусты с уксусом на зиму раскладываем по баночкам и закатываем. Можно попробовать и другие рецепты заготовки – салат из капусты на зиму.