Огурцы и капуста. Салат на зиму

Рецепты заготовок салатов из огурцов, которые многие хозяюшки готовят на зиму, просто поражают воображение своим разнообразием. И это не удивительно! Ведь обычный рецепт сразу же меняется, если в него добавить какой-либо дополнительный, интересный ингредиент или же наоборот – убрать. Огурцы – этот тот неконфликтный овощ, который замечательно «уживается» в одном блюде со многими другими овощами. И поэтому рецепты заготовок салатов из огурцов зимой такие популярные и едятся с удовольствием.

«Огурцы, капуста. Салат на зиму» рецепт можно приготовить из таких продуктов:

1. 0,5 кг огурцов;
2. 0,3 кг капусты;
3. 40 г сахарного песка;
4. 60 г соли;
5. 1 литр воды.

«Огурцы, капуста. Салат на зиму» приготовление:

Капуста (зимних сортов) шинкуется как можно мельче. Огурцы (для данного салата берутся исключительно солёные огурчики) промываются от рассола, нарезаются длинными полосками и также мелко шинкуются.

Затем нарезанная капуста соединяется и перемешивается с огурцами. Вкусный салат из капусты с огурцом плотно укладывается в чистые, сухие банки и заливается прокипевшим рассолом. Рассол готовится в расчёте 60 г соли и 40 г сахарного песка на один литр воды.

Заполненные банки проходят стерилизацию в течение 10 минут. После чего их можно закрывать и убирать на хранение на зиму.

К зиме можно приготовить похожий на данный салат рецепт из квашенной капусты с солёными огурцами и такой же пропорцией для рассола. Но вкус блюда, благодаря использованию квашенной капусты, уже будет совершенно иным.

Вообще, «Огурцы, капуста. Вкусный салат на зиму» относится как к салатам, так и к закускам. Блюдо довольно не сложное в приготовлении. Этот салат будет отличной альтернативой традиционному салату из помидоров и огурцов. И смотрится он красиво как на семейном, так и праздничном столе.