Маринованные помидоры с аспирином. Рецепт с фото

Для приготовления маринованных помидоров с аспирином нам потребуется:

Помидоры
4 ложки сахара
2 ложки соли
1 рюмка уксуса (80 грамм – 6%)
Перец сладкий
Перец горький (по вкусу)
Специи
1 таблетка аспирина (на одну банку)

Этим летом решила попробовать закрыть помидоры по-новому. Для этого я выбрала маленькие круглые спелые, но не мягкие помидоры. Переспелые расплывутся и их невозможно будет достать из банки. Далее подготовила сладкий перец, убрала семена и порезала на пластины, почистила и потерла морковь.

Банки нужно просто хорошо вымыть, но стерилизовать не обязательно. Далее на дно банки положим 3-4 горошины перца душистого, лавровый лист, тертую морковь, дольку чеснока (можно также добавить лист смородины, или малины, но это кто как любит). Теперь настала очередь помидоров, их мы укладываем до средины банки. На помидоры ложем небольшой пучок петрушки, зеленого укропа, веточку фенхеля. Также сюда укладываем приготовленный заранее сладкий перец, и половинку горькой перчины (у нас он не сильно горький). Заполняем банку до краев помидорами.

Далее следует приготовить рассол, которым будем заливать помидоры. Для этого берем кастрюлю и наливаем в нее 3 литра воды (должно хватить на две 3 литровые банки). Воду доводим до кипения, всыпаем 4 ложки сахара, 2 ложки соли, 1 рюмку уксуса. Даем рассолу немного остыть.

В каждую банку с помидорами не забываем положить по таблетке аспирина. Заливаем банки готовым теплым рассолом. Я закатывала банки железными крышками, но можно закрывать и капроновыми. Помидоры готовы, сразу опускаем их в подвал.