Добавить рецепт
Добавил:
26 июнь 2012
0

Черная смородина – это кладезь витаминов. Пропустить сезон сбора не может ни одна хозяйка, особенно если в доме есть дети.

 

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

 

Черная смородина содержит витамин С, может конкурировать с лимоном. Является средством борьбы с вирусами гриппа, пара гриппа.
Для того чтобы максимально сохранить полезные свойства настоящей черной смородины лучше всего ее не варить, а перетереть с сахаром.
Для этого нужно сначала перебрать смородину. Высыпаем на стол и удаляем хвостики.

 

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

 

Заливаем ее водой в чашке и даем всплыть мусору и мелким сухим листочкам.

 

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

 

Так проделываем несколько раз. Затем пересыпаем в дуршлаг и промываем под проточной водой.

 

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

 

Мокрую ягоду высыпаем просушиться на чистое полотенце. Можно сверху тоже накрыть полотенцем.

 

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

 

Когда смородина стала сухая, помещаем ее в контейнер для кухонного комбайна и измельчаем ягоды.

 

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

 

Получившуюся густую массу переливаем в кастрюлю, добавляем сахар в соотношении 1 кг ягод и 2 кг сахара. Смородина кислая, поэтому сахара нужно добавить в два раза больше.

 

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

 

Хорошо перемешиваем сахар и смородиновую массу. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем на кухне для того, чтобы растворился сахар.

 

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

 

В течение суток периодически перемешиваем наше полезное кушанье.


Сахар практически полностью растворяется.

 

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

 

Перекладываем в стерильные банки, герметично закрываем.

 

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

Смородина на зиму перетертая с сахаром Рецепт

 

Такое варенье без приваривания нужно хранить в холодном месте. За неимением погреба, подойдет холодильник.

Такой способ приготовления смородины позволит сохранить полезные витамины, которые разрушаются при нагревании и кипячении.

 

Автор: mali_2011



Комментировать
Регистрация