Сушка яблок на зиму. Рецепт с фото

Если вам порядком надоело катать компоты, есть отличный способ по-другому сделать заготовки на зиму с яблок. Этот способ – сушка. В основном, все очень просто. Традиционная нарезка, обыкновенная сушка. Но отойдем немного от традиционной сушки, и попробует подготовить яблоки не только на компот, но и на пирог.

Шаг 1. Промываем яблоки. Они не обязательно должны быть сладкими и гладенькими. Все червивые и подгнивающие берем, а свежие и сладкие можем скушать или сок выжать и выпить.

 

Шаг 2. Все отходы выбрасываем, а беленькие яблоки режим листочками, как показано на рисунке. То есть, как обычно. Ни в коем случае не счищайте корку яблока - они просто ссохнутся и станут некрасивыми.

 

Шаг 3. Если яблоки не сладкие, набираете в кастрюльку воды и высыпаете туда горсть сахара (чтобы вода была сладкая). В основном, я бросаю немного яблок, чтобы не сделалась каша. Но можно, конечно, и все сразу. Тогда нужно больше воды и сахара. Как-то не экономно, но быстрее. Все это должно постоять хоть 5 минут.

 

 Шаг 4. Если сушка пойдет на пироги, то ее можно сушить с корицей или другими пряностями на ваше усмотрение. Я однажды пробовала ванильным сахаром посыпать. Получился небольшой аромат. Но думаю, что его стоит добавлять, скорее, к сладкой воде и там он лучше пропитается. Выбрав яблоки из сладкой воды, посыпаем немного корицей и смешиваем.

 

Шаг 5. Выкладываем в специальную сушку. Если такой нет, то традиционным бабушкиным способом сушим (сушкой около 6-7 часов).

 

Если яблоки готовятся на пироги, то перед выпеканием вымочите в небольшом количестве молока (в воде уйдет сладость).

 

рецепт предоставлен komarshchukol специально для сайта zagotovkinazimu.ru