Заготовка на зиму черемши

Хочу поделиться с вами несколькими рецептами заготовки черемши на зиму.

 

 

Вариант 1 - заготовка на зиму черемшисоленой

 

Ингредиенты: соль, черемша

 

Черемшу связать в небольшие пучки, уложить в бочку, кадку или любую другую подходящую емкость. Туда же добавить душистый перец, если есть листья хрена и залить все холодной водой разведенной солью (на 1 литр воды – 1,5 столовых ложки соли). Поставить гнет и дают засолится приблизительно один месяц.

 

Вариант 2 - заготовка на зиму черемшимаринованной

 

Ингредиенты: черемша – 60 листочков, соль – 1,5 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, уксус – 150 миллиграмм

 

Черемшу, обрезать с двух сторон, помыть, обсушить. Затем связать в пучки уложить из вертикально в банку. Из воды соли, сахара и уксуса приготовить маринад и остудить его до комнатной температуры. Залить пучки черемши в банке маринадом и поставить на 5-8 дней в холодильник. Спустя указанное время закатать.

 

Вариант 3 - заготовка на зиму черемшис томатом и луком

 

Ингредиенты: черемша, лук, томатная паста – в равных пропорциях и специи.

 

Черемшу и лук порезать и поочередно обжарить на растительном масле. Затем все соединить, добавить томатную пасту, специи, перемешать и закатать в банки.

 

Хранить все заготовки из черемши, как и свежую аджику лучше в холодильнике.