Компот из клубники на зиму

Фрукты и ягоды на зиму можно консервировать не только лишь в виде варенья, но и в как компоты. Закрыв баночки, вы получаете одновременно и освежающий, витаминный напиток, и вкусные ягоды и фрукты. Как же заготовить вкусный компот из клубники на зиму?

Закрывается компот из клубники, в принципе, очень просто: ягоды варятся в воде с добавлением сахарного песка, а иногда ещё и некоторых пряностей, после готовый проваренный компот разливается в подготовленные стеклянные банки, которые стерилизуются и герметично закатываются крышками. Но время варки и необходимое количество сахара для разных рецептов отличается. Поэтому мы предлагает конкретный «Компот из клубники на зиму» рецепт с фото.

Получается компот из клубники на зиму вкусным и душистым. Правда ягодками клубники из него особенно не полакомиться, ведь после варки нежные ягоды теряют свой вкус и вид. Чтобы закрыть баночки с заветным клубничным компотом в расчете на одну 3-х литровую банку понадобится следующий список ингредиентов:

1. 0,7-0,8 кг клубники;
2. 2,5 л воды;
3. 1 стакан сахарного песка.

На компот из клубники на зиму отбираются преимущественно ягоды средней величины и темно-красного, насыщенного цвета. Они очищаются от всевозможных, лишних «примесей». После ягоды клубники надо промыть под слабым напором холодной проточной воды или поместить их в дуршлаг и вымыть за несколько погружений в емкость с холодной водой. Затем клубнике надо дать стечь.

Стеклянные банки для зимней заготовки тщательно моются и проходят стерилизацию. Подготовленная клубника укладывается в банки; при этом банки заполняются примерно на 1/5 или на 1/6 часть объема. Насыщенность компота будет зависеть от числа клубники в банке.

Вода доводится до кипения, и ею заливаются банки, заполненные клубникой. Они накрываются крышками и оставляются минут на 15. После вода сливается с банок в кастрюлю через специальную крышку-держатель с отверстиями. В воду добавляется сахарный песок, и варится сироп, который после заливается в банки и они закатываются. Банки переворачиваются до остывания дном вверх, и через час-два клубничный компот можно убирать в темное место для хранения.

При заготовке этих клубничных ягод можно использовать и другой, понравившийся «Компот из клубники на зиму» рецепт. К примеру, попробовать «Клубника в собственном соку. Компот на зиму» или закатать напиток с гвоздикой.