Помидоры в желатине. Рецепт с фото на зиму

Помидоры в желатине – очень нежные и вкусные, томаты не теряют свой вкус после консервирования. Такое блюдо станет украшением любого стола и порадует своим естественным вкусом даже маленьких детей, потому что делается оно без добавления уксуса.

 

Ингредиенты:
3-4 кг. помидоров;
1 литр воды;
1 столовая ложка соли;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка желатина;
6 головок репчатого лука

 

Приготовление:
Обычно я использую на этот рецепт четырехлитровые или восьмисотграммовые банки. Банки и крышки предварительно стерилизуем.

 

 

Замачиваем желатин в половине стакана горячей кипяченой воды на минут двадцать, даем ему разбухнуть.

Режем лук на кружочки, а помидоры пополам, укладываем овощи в банки, чередуя слои лука и помидоров, при этом томаты опускаем в банку разрезом вниз.

Делаем рассол. Кипятим воду, добавляем замоченный желатин, доводим до кипения и выключаем огонь. Этим рассолом заливаем помидоры.

Теперь стерилизация. Ставим банки с помидорами в большую емкость с водой, предварительно накрыв крышками, и стерилизуем их десять минут.

 

 

Достаем, закрываем крышками, переворачиваем и укрываем тканью или пледом. Оставляем до полного остывания.

Зимой эти помидоры напомнят о лете и порадуют вас своим натуральным нежным вкусом.

Такими помидорами можно сделать любую заправку также и для супа.