Заготовки из огурцов на зиму. Огурчики в листьях хрена. Рецепт с пошаговыми фото

Огурчики в листьях хрена - очень вкусная и оригинальная закуска. Отлично смотрится на праздничном столе. Огурчики получаются хрустящими, ядреными. 
Отберем небольшие по размеру огурчики, молодые листья хрена, веточку смородины, пару зонтиков укропа, головку чеснока

 

 
Огурчики вымоем, обрежем кончики.

 

 
Переберем, промоем под проточной водой, ошпарим кипятком зелень (кроме чеснока).

 

 
Каждый огурчик обернем в молодой лист хрена.

 

 

Если будут мешать толстые прожилки в листьях хрена, их можно удалить. Если лист очень большой, его можно разрезать на несколько частей.
В стерилизованную баночку сложим наши обернутые в хрен огурчики.

 

 

Стараемся сложить как можно более плотно, чтобы меньше оставалось пустот.

 

 

Не забудем положить между огурчиками веточку смородины, зубчики чеснока (можно целиком головку), укроп.

 

 

Приготовим маринад. На 0,5 литра воды (это примерно на литровую баночку огурчиков) добавим 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку сахара.
В банку с огурчиками добавим 1 чайную ложку уксусной эссенции, зальем горячим маринадом, закроем крышкой.

 

 

После остывания огурчики готовы.

 

 

Уберем баночку в прохладное место.
Такие огурчики можно не закатывать, а хранить в холодильнике или холодном погребе пол пластиковой крышкой.

 

Автор: Flygirl