Компот из смородины - рецепт
«Насыщенный компот из смородины» рецепт приготовления
Все сорта смородины очень богаты на витамин С (каждый в по-своему и в определённой степени). Поэтому насыщенный компот из смородины прекрасно освежает и тонизирует. Как один из способов приготовления такого компота приведён следующий рецепт, который готовится несложно и довольно быстро (времени на него уйдёт не более 50 минут).
Ингредиенты на «Компот из смородины» рецепт на зиму:
- 0,8-1 кг ягод смородины;
- 1,2 кг сахарного песка;
- 1 литр воды.
Процесс приготовления компот начинается с подготовки смородиновых ягод. Они обрываются с кистей, отбирая при этом только целые, неповрежденные, крупные. Они хорошенько промываются в проточной воде и просушиваются.
Готовится сироп из сахарного песка и воды. Для этого сахар растворяется в кипящей воде, и готовый сироп можно снимать с огня. Когда сироп немного остынет, в него на 2 минуты помещаются ягоды смородины (это необходимо для того, чтобы ягодки в готовом компоте не сморщились). После этого смородина укладывается в подготовленные банки и заливается очень горячим сиропом. Банки накрываются прокипяченными крышками и стерилизуются в кипятке в течение 20-25 минут. Сразу после стерилизации банки с компотом закатываются, переворачиваются и оставляются остывать.
Также можно приготовить компот из смородины и яблок. Для него потребуется 0,3 кг смородины (лучше брать красную), 0,5 кг яблок и стакан сахарного песка. Яблоки промываются, очищаются, нарезаются дольками и складываются в кастрюлю. Сверху на яблоки высыпается перебранная и вымытая смородина, и они засыпается сахарным песком. Всё это заливается кипятком и оставляется настаиваться на пару часов.
Этот же «Компот из смородины» рецепт можно приготовить и по-другому. По нему нарезанные яблоки сначала варятся до размягчения. Затем к ним добавляется сахарный песок и всё это доводится до кипения. После добавляется смородина, и компот проваривается ещё немного (около 5 минут) и остужается.
Вообще на зиму можно приготовить также компот из черной смородины с крыжовником, из красной смородины с вишней, компот из красной смородины с клюквой и многие другие рецепты. «Вкусный компот из смородины» рецепт на зиму сможет сварить каждая хозяйка, и даже придумать собственный рецепт, совместив в одном напитке несколько ингредиентов.
Похожие рецепты
