В народе говорят: «Лето запасиха, зима – подбериха». И действительно, это так. Не откажешь нашему народу в мудрости. Осень – горячая пора у домашних хозяек. Надо сделать заготовки на все случаи жизни. Чтобы и «запрвка» для борща была под рукой, и томатная паста, и огурцы, и помидоры, и салаты разные. Соки всякие, компоты, джемы да варенье. Да, мало ли ещё что. Компотов зимой мало не бывает. Консервированные компоты – это хорошо, но зимой ещё можно сварить компот и из сушёных яблок, груш, вишни и винограда. А для того, чтобы свежий компот радовал нас на протяжении всей зимы, не мешало бы запастись сушёными фруктами. Как правильно засушить заготовительное сырье, об этом мы расскажем вам в данной статье на примере двух рецептов.

Вяленые сливы – это универсальная закуска для ежедневного и праздничного меню. Рекомендую первый раз приготовить небольшую порцию вяленых слив одновременно с какой-нибудь несладкой выпечкой или когда вы готовите мясо,рыбу в духовке. Но я уверена, что большинство гурманов оценят восхитительную закуску из обыкновенных слив с пряными травами и чесноком. И в дальнейшем вы будете готовить венгерку по нижепредложенным рецептам в немаленьких объемах! Вяленые сливы вкусно сочетаются с мягкими и копчеными сырами, нежной ветчиной и докторской колбаской, а также идеально подчеркивают вкус отварного мяса и птицы.

Очень хороший рецепт с фото, он расскажет о том как правильно засушить яблоки и груши на зиму!

Ингредиенты:
Для сушки потребуются хорошие плоды яблок и груш. Яблоки и груши не должны быть рыхлыми и переспелыми.

Приготовление:
Сначала перебираем яблоки и груши, от плохих

Если вам порядком надоело катать компоты, есть отличный способ по-другому сделать заготовки на зиму с яблок. Этот способ – сушка. В основном, все очень просто. Традиционная нарезка, обыкновенная сушка. Но отойдем немного от традиционной сушки, и попробует подготовить яблоки не только на компот, но и на пирог.

Шаг 1. Промываем яблоки. Они не обязательно должны быть сладкими и гладенькими. Все червивые и подгнивающие берем, а свежие и сладкие можем скушать или сок выжать и выпить.